Kutia es un plato tradicional preparado por los eslavos para la conmemoración. Anteriormente, el plato se usaba a menudo durante la Cuaresma e incluso en Navidad. Hoy aprenderás a cocinar kutya correctamente.
Es necesario
- - agua;
- - mijo;
- - nuez molida;
- - cariño;
- - pasas y orejones;
- - amapola.
Instrucciones
Paso 1
Existe una tecnología de cocción antigua, según la cual debe usar trigo integral, no triturado. A veces, el mijo fue reemplazado por cebada, pero el plato con este cereal resulta no ser tan sabroso. Primero necesitas pelar el mijo con agua. Enjuague bien los cereales en agua fría y remoje el mijo durante varias horas.
Paso 2
Luego drene el agua vieja y agregue agua fresca. Coloca la sartén con mijo sobre el azulejo. Tan pronto como vea que el agua comienza a hervir, comience a hervir los cereales a fuego lento. Reduzca el fuego y tape la cacerola. Espere hasta que el mijo se vuelva flexible y blando, a veces puede llevar más de una hora.
Paso 3
Durante la preparación de cereales, debe cocinar al vapor los albaricoques secos y las pasas. Colóquelos en un recipiente y agregue agua hirviendo. El agua debe cubrirlos por completo. A continuación, organice un "baño", cierre la fruta seca con una tapa.
Paso 4
Verifique la sémola de trigo, si está blanda, luego apague el gas y drene el agua. Eche las frutas secas al vapor en un colador; toda el agua se drenará. Luego agregue las pasas y los orejones al grano. Vierta nueces molidas en este recipiente. Revuelva el plato. Agregue miel si lo desea. Nuestros antepasados también agregaron amapola a este plato, por lo que si eres partidario de las tradiciones antiguas, tienes la oportunidad de hacer todo de acuerdo con las viejas reglas.
