La panna-kota de arándanos y vainilla es una delicia increíble que se puede cocinar en casa. Por supuesto, hay que jugar un poco, pero el resultado final lo vale.
Prepare los alimentos de acuerdo con la siguiente lista.
Para gelatina de vainilla:
- 10 g de gelatina
- 100 g de azúcar
- 5 cucharadas grandes de agua
- 500 ml de nata, contenido de grasa - 20%,
- una cucharadita de extracto de vainilla.
Para gelatina de arándanos:
- 5 g de gelatina
- 50 g de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 200 ml de nata
- 200 g de arándanos, frescos o descongelados.
Prepare dos recipientes para hacer diferentes tipos de gelatina. Remoja gelatina en ellos. Mientras se hincha (ver la hora exacta en el paquete), prepara la mezcla.
Para hacer gelatina de arándanos, mezcle el azúcar y la crema, hierva y vierta suavemente en la gelatina hinchada. Revuelva hasta que quede suave. Haga puré de arándanos con una licuadora. Ahora agregue los arándanos picados a la crema, una cuchara a la vez, y revuelva inmediatamente; esto ayudará a evitar coágulos y grumos de gelatina.
Prepara vasos o vasos en los que prepararás el postre. Puede verter la mezcla como de costumbre o hacer una inclinación para la belleza. Para hacer esto, coloque los vasos en la bandeja de modo que un borde esté inclinado sobre un soporte, por ejemplo, sobre una bandeja de cartón para huevos. Coloque una toalla húmeda para mayor estabilidad. Luego vierte la gelatina de arándanos en blanco y coloca la bandeja con los vasos en el refrigerador, donde y deja reposar durante 2-3 horas.
Ahora haz la gelatina de vainilla. Combine la nata, el azúcar y el extracto de vainilla en una cacerola. Ponga al fuego y deje hervir, luego cubra la cacerola con una tapa y déjela reposar durante un cuarto de hora. Después de eso, cuele la mezcla en un recipiente con gelatina y revuelva hasta que se disuelva.
Retire la bandeja de gelatina de arándanos congelada y coloque los vasos sobre una mesa u otra superficie plana. Vierta la mezcla de vainilla. Vuelva a colocar en el frigorífico hasta que solidifique. Puedes decorar el postre con unos arándanos antes de servir.
