A primera vista, parece que los arándanos y los arándanos son similares. Un jardinero experimentado reconocerá inmediatamente la diferencia incluso en las plántulas, no solo en las bayas. Pero los recién llegados a veces cometen errores y en el mercado es muy posible que no se les venda en absoluto lo que estaban buscando. Entonces, ¿cómo se diferencian los arándanos de los arándanos? ¿Qué necesitas saber para esto?
Características del arándano
Los arándanos son un arbusto de bayas y son mucho más altos que los arándanos. Los tallos son densos, rígidos, de color claro, a veces algunos se extienden por el suelo. Pero la mayoría de los arándanos crecen hacia arriba, es decir, verticalmente. Sus tallos tienen la característica de que se vuelven madera hasta el final, mientras que los arándanos permanecen verdes.
Las hojas de los arándanos son alargadas, ovoides, alcanzando un tamaño de 3 cm, de color verde oscuro, la parte inferior de las hojas incluso se torna gris. El arbusto florece con pequeñas flores rosadas o blancas que tienen forma de cinco puntas. Las flores desprenden un agradable aroma que atrae a los insectos. Aunque se trata de una planta que se autopoliniza y las bayas pueden establecerse sin polinización adicional por insectos. Es cierto que el rendimiento es mucho menor.
Para el cultivo en el jardín, se han criado variedades fructíferas de arándanos con bayas grandes y buen sabor.
Los arándanos alcanzan los 1,2 cm de diámetro, son ligeramente oblongos, de color azul azulado. Cuando se trituran, se libera un jugo ligero, mientras que el jugo de arándanos es oscuro y deja manchas características. La pulpa de los arándanos es verdosa con un sabor dulce inexpresado.
Características de los arándanos
Los arándanos también son un arbusto, pero con una forma más rastrera. Sus tallos no son completamente rígidos, pero permanecen flexibles y verdes. La parte leñosa es de color más oscuro que la de los arándanos. Las hojas son más delicadas que las de los arándanos y son de color verde claro.
Los arándanos florecen en pequeñas flores de color verde blanquecino con cinco dientes. Polinizado principalmente por insectos. Las bayas son oscuras, de color negro azulado, con una floración azulada. La forma de las bayas es redonda, el tamaño es más pequeño que el de los arándanos, pero en buenas condiciones, así como cuando se cultivan en el jardín, los arándanos pueden tener frutos grandes.
La diferencia más importante entre estos dos arbustos es el sabor y el color del jugo y la pulpa de las bayas. Los arándanos desprenden jugo oscuro, su pulpa también es oscura y el sabor es brillante y pronunciado. Los arándanos, por otro lado, son azucarados, dulces, con pulpa verdosa y jugo ligero.
Pero ambos son muy útiles, hacen una excelente mermelada.
Mermelada de arándanos o arándanos
Necesitará:
- 1 kg de bayas;
- 500 g de azúcar.
Las bayas deben clasificarse cuidadosamente y luego lavarse. Después de que todos los residuos restantes hayan flotado, drene el agua y repita el enjuague un par de veces más.
Ahora vierta en una cacerola y agregue el azúcar. Déjalo reposar un poco para que resalte el jugo. Luego ponga la cacerola con las bayas al fuego y cocine durante media hora, recordando quitar la espuma. Si desea una mermelada espesa, puede agregar pectina.
Use utensilios de cocina de acero inoxidable o esmaltados para cocinar la mermelada.
Mientras se cocina la mermelada, vierta agua hirviendo sobre los frascos durante 10-15 minutos. Esto los esterilizará. Hierva las tapas también. Coloque la mermelada terminada en frascos y enrolle.
