Las deliciosas galletas desmenuzables son una adición clásica a su postre. Va bien no solo con té, sino también con helados y ensaladas de frutas. Hay dos tipos de galletas que se pueden preparar: "Tortillas cremosas" y galletas "Domino".
Es necesario
- Para tortillas cremosas:
- - 250 g de harina;
- - una pizca de sal;
- - 2 cucharaditas de azúcar de vainilla;
- - 1 huevo;
- - 75 g de azúcar;
- - 125 g de mantequilla.
- Para decoración:
- - 2 cucharadas de jugo de limón;
- - 2 cucharadas de ron blanco;
- - 1 cucharada de cacao en polvo;
- - 25 g de cáscaras de limón confitadas;
- - 150 g de azúcar glas, 2 cucharadas de azúcar glas.
- Para las galletas Domino:
- - 400 g de harina;
- - 150 g de azúcar glas;
- - 2 huevos, 2 claras de huevo;
- - 2 cucharadas de ron;
- - 200 g de mantequilla;
- - 2 pizcas de sal;
- - 2 cucharadas de cacao en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle el huevo con el azúcar, la mantequilla ablandada, la sal, la vainillina, agregue la harina. Amasar la masa rápidamente. Forma una bola con la masa y, cubriéndola, ponla en el frigorífico durante 1 hora. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla. Estirar la masa en trozos en una capa de 3 mm de grosor y cortar cualquier forma. Coloca las tortillas en una bandeja para hornear y hornea a nivel medio en un horno precalentado a 200 ° C por 10 minutos hasta que estén doradas.
Paso 2
Prepara el glaseado. Dividir el azúcar glass tamizado en 2 partes, mezclar una con jugo de limón y la otra con cacao y ron. Revuelva bien para formar un glaseado espeso. Unte la mitad de las tortillas frías terminadas con glaseado de limón y la otra mitad con chocolate. Espolvoree el azúcar glass sobre las tortillas cubiertas de chocolate y las tortillas glaseadas con limón blanco con la cáscara de limón finamente picada.
Paso 3
Para las galletas Domino, divida la harina y el azúcar en polvo en dos porciones iguales. Agregue un huevo, una cucharada de ron, 100 g de mantequilla blanda (hojuelas) y una pizca de sal a cada parte. Agregue cacao en polvo a una parte de harina. Mezclar bien todos los ingredientes. Enrolla 1 bola y 1 cuerda de 3 * 3 cm de cada parte de la masa.
Paso 4
Debes conseguir: 2 trenzas (oscuro y claro) y 2 ovillos (claro y oscuro). Refrigera la masa.
Engrase una bandeja para hornear con mantequilla. Enrollar las bolas de masa en capas de 0,5 cm de grosor y untar con clara de huevo batida. Se colocan uno encima del otro, se envuelven en una pajita y se guardan en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 5
Cortar el rollo de masa en rodajas de 0,5 cm, colocarlas en una bandeja de horno y hornear a temperatura media a 200 ° C durante 12 minutos. Tome arneses de masa enfriados. Corte 1/5 parte (a lo largo) de una cuerda de masa liviana, enróllela en una tira ancha y delgada, cepille con proteína. Corta la cuerda clara restante a lo largo en 4, y la oscura en 5 trozos iguales y enrolla en salchichas del grosor de un lápiz.
Paso 6
Unte toda la masa con proteína. Coloque todas las salchichas en un patrón de tablero de ajedrez en una tira ancha de masa ligera y envuélvalas en un rollo. Refrigere por 30 minutos. Cortar el rollo resultante en rodajas (0,5 cm). Coloque las galletas en una bandeja para hornear engrasada y hornee por 12 minutos.
