La cocina georgiana es famosa por su originalidad y abundancia de especias aromáticas. Intente diversificar la sopa de kharcho familiar para muchos: cocínela con pollo y nueces. ¡Saldrá muy sabroso!
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - cuatro cebollas;
- - pollo entero;
- - tkemali - 1, 5 vasos;
- - cuatro dientes de ajo;
- - nueces - 1 vaso;
- - cilantro - 2 cucharadas. cucharas
- - harina de trigo - 1, 5 cucharadas. cucharas
- - lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
- - pimienta negra molida, sal - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Prepare la carcasa de pollo, enjuáguela, córtela en trozos pequeños. Luego llene el pollo con agua fría (2 litros), cocine hasta que esté medio cocido.
Paso 2
Cocine a fuego lento la cebolla picada en una cacerola aparte en la grasa extraída del caldo, agregue los trozos de pollo, cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3
Luego agregue harina de trigo a la sopa, también puede tomar harina de maíz, no importa. Después de cinco minutos, vierta el caldo de pollo, cocine por otros 15 minutos.
Paso 4
Agregue tkemali al kharcho (se puede reemplazar con tomates), déjelo hervir, sazone con nueces (muélelas previamente), ajo, lúpulo suneli, sal, cilantro. Puede agregar lavrushka. El kharcho de pollo con nueces está listo, déjalo reposar durante 10 minutos, luego puedes verterlo en platos. ¡Disfrute de su comida!
