El pastel de cebra es una gran idea para un postre festivo. Incluso los fervientes seguidores de las dietas bajas en calorías no podrán resistir este manjar rayado con una masa tierna y aireada, cubierta con glaseado de crema agria y nueces.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 300 g de harina tamizada;
- - 200 g de crema agria;
- - 4 huevos;
- - 400 g de azúcar;
- - 100 g de mantequilla;
- - 2 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo;
- - 250 g de nueces sin cáscara;
- - 2 cucharadas. cucharadas de levadura en polvo.
- Para glaseado:
- - 50 g de crema agria;
- - 3 cucharadas cucharadas de azucar;
- - 2 cucharadas. cucharas de cacao;
- - 70 g de mantequilla.
- Para impregnación:
- - 100 g de azúcar;
- - 200 g de crema agria.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas amasar la masa del pastel. Para hacer esto, en un recipiente aparte usando una licuadora, mezcle 200 g de azúcar granulada, 100 g de mantequilla ligeramente ablandada y 4 huevos.
Paso 2
Agregue 2 cucharadas a la masa resultante. cucharadas de levadura en polvo y 200 g de crema agria, tras lo cual modificamos cuidadosamente todos los ingredientes.
Paso 3
Cuando la masa se vuelva homogénea, y todo el azúcar se haya disuelto, se le agregan gradualmente 300 g de harina tamizada, sin dejar de batir. Dividimos la mezcla resultante en dos partes diferentes, en una de las cuales agregamos 2 cucharadas. cucharadas de cacao (gracias a esto, el bizcocho adquirirá rayas marrones y blancas).
Paso 4
Engrase una fuente para hornear profunda con mantequilla, espolvoree con una pequeña cantidad de harina y forme alternativamente futuras líneas multicolores. Para hacer esto, primero vierta un poco de masa blanca en el molde, luego agregue un poco de masa oscura y luego haga una pequeña mota de masa blanca en el centro. Por lo tanto, vierta toda la mezcla en una fuente para horno.
Paso 5
Enviamos la masa a hornear en el horno, precalentando a una temperatura de 180 grados.
Paso 6
Mientras se prepara la masa, proceda a la preparación del glaseado para el postre rayado. Para ello, en un recipiente aparte, mezcla la crema agria, el azúcar, el cacao y la mantequilla hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo (por lo tanto, lo mejor es colocar la mezcla en un baño de agua). Para preparar la impregnación, mezcle 100 g de azúcar con 200 g de azúcar granulada.
Paso 7
Sacamos del horno la galleta terminada para el bizcocho y la dejamos enfriar a temperatura ambiente, tras lo cual la cortamos horizontalmente en dos partes iguales. Cada bizcocho se cubre generosamente con crema agria, y encima lo cubrimos con glaseado. Decora el pastel terminado con nueces picadas.
