El relleno de masa de levadura puede ser no solo mermelada dulce o bayas, sino también varios tipos de verduras, carne y pescado. El repollo guisado es sin duda uno de los aderezos más populares y favoritos. En la receta provista, también se encuentra el paladio enlatado en aceite, que, al impregnar todos los ingredientes con su adobo, hace que el relleno sea más jugoso y más agradable al paladar. La masa de levadura se puede preparar usando una masa (cuando la mayor parte de los productos se agrega a una masa ya combinada) o, para ahorrar tiempo, puede usar un método de cocción sin vapor.
Es necesario
- - leche 3, 2% de grasa 300 ml;
- - harina 650 g;
- - levadura seca 11 g;
- - mantequilla 65 g;
- - azúcar 20 g;
- - repollo fresco 300 g;
- - zanahorias 1 ud.;
- - saurio enlatado 200 g;
- - verdes;
- - sal finamente molida;
- - aceite vegetal refinado.
Instrucciones
Paso 1
Derretir la mantequilla hasta que esté líquida, en un bol sobre el fuego, luego enfriar completamente.
Paso 2
Disuelva la levadura seca en tres cucharadas de leche tibia y viértalas en un recipiente con el líquido restante y el azúcar. Sal la mezcla y, agregando harina en varios pasos, amasa la masa suave y esponjosa. Finalmente agregue la mantequilla preparada.
Paso 3
Formar una bola con la masa, poner en un recipiente limpio y untar con aceite vegetal. Cubre la masa con un film o una toalla y deja que se acerque tibia. La masa debe ser tres veces más grande.
Paso 4
Pica el repollo. Ralla las zanahorias con un diente fino.
Paso 5
Coloque el repollo en una sartén precalentada y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén medio cocidas. Sazone con sal y condimentos al gusto.
Paso 6
Triturar los trozos de saurio con un tenedor. Pica finamente las verduras y mézclalas con la salchicha. Agréguelo al repollo guisado.
Paso 7
Ponga papel engrasado en una sartén honda y agregue un poco de masa. Coloque el relleno de repollo y saurio preparado en el medio del pastel. Luego cubra suavemente con la masa, formando un patrón apropiado a partir de ella. Unte la torta con leche y déjela reposar durante unos 25 minutos.
Paso 8
Precaliente el horno a 200˚С. Hornea el bizcocho durante 40 minutos.
