Las variedades de arroz de grano largo son aquellas cuya longitud de grano supera los 6 mm. La principal ventaja del arroz de grano largo es que conserva su forma durante la cocción, no se pega. El arroz terminado es desmenuzable y aromático. Por lo tanto, las variedades de arroz de grano largo son ideales para hacer ensaladas, pilaf y guarniciones.
Es necesario
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- - 1 vaso de arroz;
- - alrededor de 1, 5 vasos de agua;
- - un poco de sal;
- - 1 cucharada de mantequilla o aceite vegetal;
- - una cacerola de paredes gruesas con tapa hermética.
Instrucciones
Paso 1
Vierta el arroz en una cacerola, agregue agua, mezcle bien, escurra el agua. Repita este procedimiento 5-7 veces hasta que el agua drenada se vuelva clara.
Paso 2
Vierta el arroz con agua fría para que cubra el arroz en unos 1,5-2 cm. Puede comprobar el nivel del agua de la siguiente manera: sumerja el pulgar en el agua, colocándolo sobre el arroz, el agua debe cubrir la mitad del primera falange del dedo.
Paso 3
Sazone el arroz ligeramente. Si cocina platos regulares como guarnición o ensalada, tenga en cuenta que también se agregará sal a la salsa, por lo que es mejor dejar el arroz ligeramente sin sal.
Paso 4
Cierre bien la olla de arroz con la tapa. Recuerde: cuanto más apretada esté la tapa en la olla, más sabroso y desmenuzable será el arroz cocido.
Paso 5
Enciende la zona de cocción a máxima potencia, coloca encima una olla de arroz y déjala reposar durante 5 minutos.
Paso 6
Reducir al mínimo la potencia del fuego y cocinar el arroz a ese fuego durante 15 minutos.
Paso 7
Después de 15 minutos, apague la zona de cocción, pero no retire la sartén. Deje reposar el arroz por 5 minutos, luego retire la tapa, agregue 1 cucharada de aceite, revuelva el arroz y tápelo nuevamente por 3 minutos.
¡El arroz de grano largo está listo!
