No hay productos horneados de la tienda en comparación con los productos horneados caseros. A diferencia del pan comprado, el pan casero no se pondrá rancio al día siguiente. Hay muchas recetas para cocinar. El pan cocinado con kéfir resulta crujiente y muy sabroso.
Pan casero sobre kéfir en el horno
Ingredientes:
- 5 cucharadas. harina de trigo;
- 1, 5 art. kéfir
- 1, 5 cucharaditas levadura seca;
- 80 g de margarina;
- 3 cucharadas. azúcar granulada;
- un poco de harina de maíz;
- 1, 5 cucharaditas sal;
- 170 ml de agua hervida;
- un poco de refresco.
Vierta un poco de agua hervida en una cacerola. Luego agregue allí la levadura seca y el azúcar. Mezclar todo bien y dejar durante media hora en un lugar cálido. Tamizar la harina en un bol, agregar el azúcar granulada, el agua y la sal. Mezclar todo. Derretir un poco la margarina y mezclar con kéfir. Vierta la mezcla suavemente en la harina. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Luego transfiera todo a un recipiente hondo, cubra con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 3 horas. Cuando la masa esté fina, amásela en hogazas de pan. Espolvoree una bandeja para hornear con harina de maíz, coloque los panes en ella. Precalienta el horno a 210 ° C, hornea el pan por 50 minutos hasta que se dore.
Pan sobre kéfir sin levadura en panificadora
Ingredientes:
- 3 cucharadas. harina de trigo;
- 2 cucharadas. avena;
- 3 cucharadas. harina integral;
- 2 cucharaditas Levadura en polvo;
- 2 cucharadas. kéfir
- 3 cucharadas. aceite vegetal;
- 4 cucharadas salvado, sésamo, semillas de lino;
- 2 cucharadas. cariño;
- 1, 5 cucharaditas sal y refresco.
Tome semillas de salvado, linaza y sésamo. Freír todos los ingredientes en una sartén hasta que estén dorados. No agregue aceites. En un tazón hondo, combine dos tipos de harina, agregue la avena, agregue el polvo de hornear, revuelva suavemente. Vierta aceite vegetal, kéfir y miel en la masa seca resultante. Mezclar los ingredientes. Vierta la masa resultante en una panificadora. Hornea el pan durante unos 50 minutos. poner en el modo "hornear".
Pan casero en una olla de cocción lenta con kéfir
productos:
- 210 ml de kéfir fresco;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas. Sáhara;
- 2 cucharaditas levadura seca;
- 370 g de harina, - 2 cucharadas. manteca;
- 2 cucharaditas sal.
Caliente el kéfir en una cacerola pequeña. Luego agregue la yema y la mantequilla allí. Sal, agrega la mitad de la proteína y el azúcar granulada. Revuelva bien. Agregue suavemente harina tamizada a la mezcla terminada, revuelva, amase la masa. Engrase el recipiente multicocina con mantequilla, coloque la masa allí. Encienda el modo pizza. Cuando termine este modo, encienda la "calefacción" durante 18 minutos. Luego apague y no levante la tapa durante 35 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, configurar el modo "hornear", dejar actuar durante 60 minutos.
Después de una hora, voltee el pan hacia el otro lado. Configure el modo "hornear", cocine por otros 20 minutos. Retire el pan resultante, cúbralo suavemente con una toalla, déjelo enfriar un poco.
