El repollo guisado pertenece a la categoría de platos bajos en calorías y es perfecto para quienes quieren adelgazar o simplemente vigilar su figura. Es bueno tanto como guarnición como como plato independiente.
Es necesario
-
- repollo blanco 1 pieza;
- cebolla 1 pieza;
- pasta de tomate 1 cucharada;
- aceite para freír;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Carnicero la cabeza de repollo. Retire las hojas superiores y deséchelas. Corta la cabeza de repollo por la mitad, luego corta cada mitad en dos pedazos más. Corta un muñón (base firme). Pica cada una de las cuatro piezas en tiras finas. Cuanto más pequeñas sean las rayas, más suave y tierno resultará el plato terminado.
Paso 2
Pele la cabeza de la cebolla (si toma una pequeña, entonces dos son mejores), enjuague con agua fría. Corta la cebolla en mitades.
Paso 3
Calentar una cacerola (sartén profunda) a fuego alto, agregar un par de cucharadas de aceite vegetal y freír la cebolla hasta que esté blanda y dorada. Reduzca el fuego y agregue el repollo a la sartén.
Paso 4
Tome una taza grande y vierta agua hirviendo en ella, agregue una o dos cucharadas de pasta de tomate y revuelva hasta que se disuelva por completo.
Paso 5
Vierta el líquido de tomate resultante sobre el repollo, sal y revuelva. Tape la cacerola con una tapa y déjela a fuego lento durante media hora. Pasado este tiempo, abre la sartén, revuelve el repollo y deja que vuelva a hervir. El tiempo total de cocción es de aproximadamente cincuenta a sesenta minutos. La preparación está determinada por la suavidad del repollo.
Paso 6
Diversifica tu estofado agregándole varios alimentos. Puedes sorprender a tus seres queridos haciendo este plato aún más sabroso y saludable. Por ejemplo, agregue un pimiento finamente cortado en tiras alargadas (debe agregarlo en la etapa de freír la cebolla, es mejor tomar dos pimientos de diferentes colores). Los tomates también encajarán perfectamente en esta composición.
Paso 7
Haga su comida más nutritiva. Remoje medio paquete de frijoles durante la noche, hierva hasta que esté medio cocido antes de cocinar. Freír la cebolla, agregarle repollo picado y frijoles medio cocidos, hervir a fuego lento hasta que todos los productos estén cocidos, verterlos con agua y pasta de tomate.
