Las verduras que tienen el sabor y el aroma de las plumas de ajo y el aroma de los lirios de los valles se llaman ajo silvestre. Esta planta es muy popular en el Cáucaso, tanto fresca como en escabeche, ya que el ajo silvestre va bien con verduras y pescados, se usa en sopas, así como en ensaladas. Preparemos una ensalada primaveral de ajo silvestre y patatas frescas.
Ensalada de ajo silvestre y papa fresca
Necesitará:
- ajo silvestre - 100 g;
- patatas frescas - 1 kg;
- guisantes frescos - 200 g;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- aceite de oliva - 4 cucharadas. l.;
- semillas de sésamo - 2 cucharaditas;
- sal y zumo de limón al gusto.
Las patatas tiernas pueden ser un auténtico adorno de esta ensalada, que va bien con guisantes y hojas de ajetes.
Lave y pele las papas, luego vierta agua hirviendo en una cacerola y cocine hasta que estén tiernas durante 15-20 minutos, luego escurra el agua de la sartén y seque un poco las papas. Luego, transfiéralo a una ensaladera grande y divídalo en trozos grandes.
Mientras tanto, escaldar los guisantes frescos durante 3 minutos y luego verterlos en una ensaladera. También puede utilizar guisantes congelados.
Enjuague bien las plumas de cebolla verde y las hojas de ajo silvestre y luego séquelas con una toalla de papel. Picar finamente la cebolla, el ajo silvestre se puede rasgar suavemente con las manos.
Agregue las verduras a una ensaladera con guisantes y papas, y luego sazone con jugo de limón, aceite de oliva y sal al gusto. Espolvorea bien esta ensalada con semillas de sésamo y mezcla todos los ingredientes, luego puedes servirla.
Los beneficios del ajo silvestre
El uso de ajo silvestre es que puede fortalecer los vasos sanguíneos, no permite la acumulación de colesterol en la sangre y también estimula el trabajo del sistema cardiovascular. Además, el ajo silvestre tiene un efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos del cuerpo.
Las sustancias contenidas en el ajo silvestre son capaces de tener un efecto tónico, bactericida, diurético y antiparasitario. Esta planta es capaz de aliviar los mareos y el insomnio, la dificultad para respirar y la depresión.
Ramson está indicado para la alimentación de personas que padecen problemas de tiroides, hipertensión.
Recuerde que el ajo silvestre no puede ser consumido por personas con úlceras de estómago y gastritis, así como diversos procesos inflamatorios en el tracto gastrointestinal.
Las mujeres embarazadas deben usar ajo silvestre en pequeñas dosis y con el debido cuidado.
