El pollo al horno con costra no solo es delicioso, sino también muy hermoso. La carne resulta muy tierna y jugosa, y la saliva comienza a fluir por la apariencia del plato. Incluso un cocinero novato puede cocinar un pollo entero en el horno, solo necesita encontrar algo de tiempo libre para esto.
Es necesario
- - un pollo que pesa alrededor de 1, 5-1, 7 kilogramos;
- - ralladura y jugo de un limón y una naranja;
- - 3 cucharadas de sirope de arce o miel de consistencia similar;
- - 2 cucharaditas de mostaza de Dijon;
- - una cucharada de vinagre de vino blanco;
- - 2 dientes de ajo;
- - 2 hojas de laurel;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien el pollo, séquelo con una toalla de papel y frótelo con sal y pimienta por fuera y por dentro. Atamos las piernas con un cordel para que el plato terminado se vea hermoso.
Paso 2
Preparar la marinada: en un bol, mezclar el jugo y la ralladura de limón y naranja, agregar sirope de arce (o miel), mostaza, vinagre, ajo finamente picado y hojas de laurel. Verter la mitad de la marinada en un molde en el que se horneará el pollo, verter la segunda parte sobre la carcasa, dejar actuar 30 minutos.
Paso 3
Precalienta el horno a 180 ° C. Cocine el pollo durante una hora, vertiendo la marinada cada 10 minutos para formar una hermosa corteza.
