Este pastel de té dulce se puede hacer de lunes a viernes con masa quebrada preparada en la tienda de comestibles. Para una mesa festiva, cualquier anfitriona puede prepararla fácilmente ella misma. La receta es bastante simple y sabe un poco a un pastel de queso tradicional.
Es necesario
- Para la prueba:
- 1. Harina - 210 gr.
- 2. Azúcar - 90 gr.
- 3. Mantequilla - 140 gr.
- 4. Huevo - 1 ud.
- 5. Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Para preparar el relleno:
- 1. Requesón - 0,5 kg
- 2. Crema agria - 120 gr.
- 3. Huevos - 2 uds.
- 4. Azúcar - 130 gr.
- 5. Bayas (frescas, congeladas, compotas) - 300 gr.
- 6. Vainillina - 1 sobre
Instrucciones
Paso 1
Primero, preparamos la base para nuestro pastel: masa de mantequilla. Se prepara de acuerdo con la receta clásica: la harina tamizada se mezcla con levadura en polvo y se muele en migajas con mantequilla blanda.
Paso 2
Moler el huevo con azúcar y seguir revolviendo hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Introducimos el huevo en la mezcla de mantequilla y harina y amamos la masa, que no se pega a las manos y es elástica. Debe mantenerse en un lugar frío durante media hora o un poco más.
Paso 3
Moler el requesón (preferiblemente casero) con azúcar y huevos. Sacamos la masa del refrigerador, la enrollamos en una capa con un grosor de 0.5 - 0.7 mm en la forma de nuestra bandeja para hornear. Si está seguro de que el pastel no se quemará en su horno, simplemente engrase la bandeja para hornear con aceite; de lo contrario, es mejor cubrir el fondo con pergamino engrasado. Extendemos la masa en una bandeja de horno para que se obtengan los lados.
Paso 4
Coloque el relleno de cuajada encima de la masa, nivele y la capa superior tendrá bayas.
Si las bayas son de compota, escurra el exceso de almíbar.
Paso 5
Ahora puedes enviar nuestro pastel al horno. Horneamos a una temperatura de unos 180 grados.
Dentro de media hora.
Paso 6
La torta terminada debe retirarse del molde después de que se haya enfriado por completo. A continuación, se debe cortar en porciones y se puede servir.
