Delicado pastel con una tentadora nota cítrica y una taza de té negro … ¡Permítete esta pequeña alegría!
Es necesario
- - 2 huevos;
- - 150 g de azúcar;
- - 0,25 cucharaditas sal;
- - 60 g de mantequilla;
- - 225 g de harina;
- - 1, 75 cucharaditas Levadura en polvo;
- - medio limón;
- - 100 g de limón confitado;
- Para impregnación:
- - 1 cucharada. coñac;
- - 1 cucharada. azúcar en polvo;
- - 1 cucharada. jugo de limon;
- - 1 cucharada. agua.
Instrucciones
Paso 1
Exprime el jugo de la mitad del limón y retira la ralladura con un rallador fino. Ponga el horno a calentar a 180 grados y forre el molde con papel de horno (o engrase y espolvoree con harina).
Paso 2
Tamizar la harina con polvo de hornear, agregar la ralladura de limón a la mezcla y mezclar.
Paso 3
Con una batidora, bata los huevos con azúcar y sal añadidos durante unos 5 minutos. Agregue la mezcla de harina a los ingredientes líquidos, vierta el jugo de limón, mezcle rápidamente hasta que quede suave. Agregue frutas confitadas, revuelva nuevamente. Pon la masa en un molde y envíalo al horno caliente durante media hora.
Paso 4
Mientras se prepara el bizcocho, debes hacer la impregnación: mezclar todos los ingredientes en una cacerola pequeña, llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 5
Colocar sobre la rejilla el bizcocho listo para hornear, todavía caliente, hacer muchos pinchazos con un tenedor o astilla y verter sobre el almíbar.
