La Pascua se acerca pronto, y un delicioso y hermoso pastel de Pascua aparecerá en la mesa de la mañana. Lo que será exactamente depende de ti. Puedes comprarlo en la tienda o puedes cocinarlo tú mismo. Aquí hay una receta simple para un delicioso pastel con almendras, pasas y limón.
Es necesario
- Para masa:
- - 60 gramos de levadura,
- - 100 ml de leche,
- - 2 cucharadas. cucharadas de azucar.
- Para la prueba:
- - 1 kg de harina,
- - 400 ml de leche,
- - 5 huevos,
- - 150 gramos de azúcar
- - 300 gramos de mantequilla.
- Para relleno:
- - 2 cucharadas. cucharadas de harina
- - 150 gramos de pasas,
- - 200 gramos de almendras,
- - ralladura de limón al gusto.
- Para glaseado:
- - 1 clara de huevo,
- - 150 gramos de azúcar en polvo,
- - 1 cucharadita de jugo de limón.
Instrucciones
Paso 1
Para masa. Disuelva 60 gramos de levadura en 100 ml de leche, agregue dos cucharadas de azúcar (regular o azúcar de caña), revuelva.
Paso 2
Para la prueba. Agregue dos vasos (vaso de 200 gramos) de harina a la leche, agregue la masa. Cubrir con una envoltura de plástico o una toalla, dejar tibio durante media hora.
Paso 3
Divida 5 huevos en claras y yemas. Mezclar las yemas con el azúcar. Batir las claras hasta que estén espumosas. Derretir la mantequilla. Rallar la ralladura. Mezclar los ingredientes preparados con la masa. Revuelva hasta que aparezcan burbujas.
Paso 4
Agrega la harina restante y amasa por unos 15 minutos. Enrolle la masa resultante en una bola, cúbrala con una toalla y déjela por dos horas.
Paso 5
Freír 200 gramos de almendras en una sartén, luego picar de la manera que más le convenga (puede usar una licuadora).
Paso 6
Enjuague las pasas, seque, espolvoree con harina.
Paso 7
Amasar la masa combinada y amasar durante otros 2-3 minutos. Agrega las almendras y las pasas a la masa.
Paso 8
Llene los formularios de papel (hasta la mitad) con masa. Espere a que la masa suba hasta el borde.
Paso 9
Precalienta el horno a 180 grados. Hornea los pasteles durante 30-40 minutos (el tiempo depende de tu horno).
Paso 10
Para glaseado. Triture una proteína con azúcar en polvo, agregue una cucharadita de jugo de limón, revuelva. Enfriar las tortas y cubrir con glaseado.
