El cerdo al horno con naranjas es un plato festivo, inusual y bastante exótico. Las frutas le dan a la carne un agradable sabor cítrico y la carne de cerdo simplemente se derrite en la boca.
Es necesario
-
- 500 g de lomo de cerdo;
- 3 naranjas;
- 3 dientes de ajo;
- sal;
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Seleccione un lomo de cerdo. Un jamón o un cuello es perfecto para hornear. No debe marinar adicionalmente la carne, de todos modos resultará suave y tierna.
Paso 2
Lave la carne de cerdo y séquela con una toalla. Frote la carne con sal y pimienta.
Paso 3
Corta cada diente de ajo en 3-4 trozos y rellena la carne de cerdo. Para hacer esto, haga pequeños cortes en la carne e inserte dientes de ajo en ellos.
Paso 4
No pele las naranjas. Córtalos en rodajas junto con la corteza. Esto agregará un sabor especial al plato.
Paso 5
Coloque papel de hornear en una bandeja para hornear. Coloque una capa de naranjas encima, luego un trozo de cerdo y otra capa de naranjas encima.
Paso 6
Envuelva en papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 200 grados durante 1 hora. Luego abra el papel de aluminio y pinche la carne con un palo de madera. Debe entrar fácilmente en la carne y el jugo debe ser transparente.
Paso 7
Deje el papel de aluminio sin cubrir y coloque la bandeja para hornear en el horno durante otros 10-15 minutos para dorar la carne.
Paso 8
El cerdo con naranjas también se puede hornear en una fuente para hornear. Para ello, sofreír un trozo en una sartén en aceite vegetal por todos lados hasta que se forme una costra crujiente. Coloca la pieza tostada en un molde y coloca encima una capa de naranjas en rodajas. Coloque en el horno. Revisar la carne cada 15-20 minutos y regar con el jugo resultante para que el plato no se seque.
Paso 9
Cuanto más grande sea la pieza, más tiempo se tarda en hornearla en el horno, por cada 500 g, aumenta el tiempo de cocción en 45-60 minutos.
Paso 10
El plato terminado se puede servir frío o caliente. Coloque la carne de cerdo en una fuente grande y vierta sobre el jugo horneado. Las naranjas servirán como decoración para la carne, por lo que no debe decorar adicionalmente el plato.
Paso 11
Como guarnición de cerdo en naranjas, cocine arroz hervido, puré de papas. Se complementará perfectamente con vino tinto seco o semidulce.
