El kebab de cerdo siempre es popular entre los amantes de la relajación en el regazo de la naturaleza. Por su alto contenido en grasas, esta carne es ideal para cocinar con carbón. El kebab de cerdo resulta extremadamente jugoso y aromático incluso sin un adobo especial. Para que el plato también sea original, agrégale naranjas.
Es necesario
- Para 4 personas:
- - 1,5 kg de pulpa de cerdo;
- - 4 cebollas;
- - 3 naranjas;
- - 250 ml de agua mineral con gas;
- - pimienta molida negra y roja;
- - 5 hojas de laurel;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Lavar y limpiar la carne de tendones y exceso de grasa. Corte la carne de cerdo en cubos pequeños, de cinco por cinco centímetros. Coloque la carne en una cacerola u otro recipiente adecuado y cúbrala con agua mineral.
Paso 2
Agregue sal, cebollas peladas y hojas de laurel. Sazone al gusto. Tenga en cuenta que las cabezas de cebolla deben ser pequeñas. Posteriormente, se deben ensartar en brochetas. Una cebolla demasiado grande corre el riesgo de no hornearse hasta que esté bien cocida.
Paso 3
Lava las naranjas. No les quite la piel. Corta las frutas cítricas en cuartos. Agregue al cuenco de cerdo y mezcle todo. Coloque la tapa en el recipiente y refrigere durante seis horas.
Paso 4
Pinche la carne de cerdo, alternando con cebollas, laurel y cuartos de naranja.
Paso 5
Freír el plato sobre brasas hasta que se doren. Gire las brochetas periódicamente durante la cocción, llene siempre de agua las lenguas de fuego. Verifique la preparación de la carne con un cuchillo. Para ello, haga un pequeño corte en la carne de cerdo. Si el jugo filtrado es ligero, el plato está listo, rosado, sosténgalo sobre las brasas un poco más. ¡El kebab original está listo! Las naranjas le darán a la carne de cerdo un aroma y sabor especiales.
