El caviar es el manjar favorito de todos. Este aperitivo ha ganado un gran número de admiradores. Se puede usar no solo como complemento de una guarnición, sino también como un plato independiente. Aquí hay varias opciones sobre cómo hacer caviar con ingredientes completamente diferentes.
Cómo hacer caviar con gelatina
:
- gelatina alimenticia;
- 3 cucharadas;
- un vaso de aceite vegetal;
- un vaso de concentrado;
- pipeta
- plato profundo;
- tamiz.
Hacer caviar con gelatina:
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En primer lugar, debe llenar un vaso alto con aceite vegetal de tal manera que
Imagen quedaban al menos 2-3 centímetros. Luego envíalo al congelador durante una hora y media.
- Mientras tanto, vierta el concentrado en un recipiente hondo y agregue la gelatina comestible. No toque la mezcla durante 20 minutos. Durante este tiempo, la gelatina debería hincharse. Para hacer que el caviar sea inusual, puede experimentar con el concentrado. Puede ser absolutamente cualquier cosa. Por ejemplo, ¡la sopa de pescado, la bebida de frutas e incluso la cerveza son ideales! Si es necesario, el caviar casero se puede teñir para que coincida con el color real. Para hacer esto, es suficiente agregar una pequeña cantidad de tinte natural: jugo de remolacha.
- Después de un intervalo de 20 minutos, envíe la mezcla de gelatina y concéntrese al microondas. Calentar la masa durante un minuto y medio a alta potencia.
- Después de un minuto y medio, saque la solución resultante y déjela a un lado durante unos 20 minutos. Es muy importante asegurarse de que la masa gelatinosa solo se enfríe y no comience a convertirse en gelatina.
- Retire el aceite vegetal del congelador. Tenga en cuenta que debe ser líquido. Para hacer caviar, recolecte la masa gelatinosa enfriada en una pipeta o una jeringa médica y gotee una solución de gelatina en aceite de la herramienta.
- Para separar los huevos caseros del aceite, colarlos por un colador.
Cómo hacer caviar de calabacín
- calabacín - 1,5 kg;
- tomates - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- un diente de ajo;
- cebollas - 2 piezas;
- un manojo de eneldo;
- un manojo de perejil;
- un manojo de cilantro;
- hojas de albahaca - 5-6 piezas;
- pasta de tomate - 3-4 cucharadas;
- sal, azafrán, pimienta negra - al gusto.
Cocinar caviar de calabaza:
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Picar el calabacín pelado en cubos pequeños y dejar hervir a fuego lento durante un cuarto de hora.
Imagen - Con el resto de verduras, hacer lo siguiente: pelar, picar finamente y cocinar a fuego lento por separado, sin olvidar agregar todas las especias, hierbas y pasta de tomate.
- Combine todos los ingredientes y continúe cocinando por otros 10 minutos.
- Transfiera la masa resultante a una licuadora, picadora de carne o procesador de alimentos y muela hasta que quede suave.
- Después de la operación realizada, el caviar del calabacín debe guisarse nuevamente durante 5 minutos. El caviar de calabacín preparado de esta manera se puede enrollar en frascos esterilizados. Se mantiene bien.
Cómo hacer caviar con champiñones
- champiñones frescos - 500 g;
- cebollas - 1 pieza;
- aceite de oliva - 3 cucharadas;
- jugo de limón - 2 cucharaditas;
- verduras - 20 g;
- pimienta negra y sal - al gusto.
Preparación de caviar de hongos:
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Remojar los champiñones, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños si es necesario. Luego poner en una sartén, agregar un poco de agua y dejar hervir a fuego lento durante 1 hora. Por cierto, cualquier hongo es adecuado para el caviar, pero es más delicioso de los agáricos de miel y los hongos de leche. También vale la pena señalar que se puede preparar a partir de champiñones tanto frescos como salados.
Imagen - Mientras tanto, picar las cebollas y freírlas en aceite vegetal.
- Deje que los champiñones guisados se enfríen, luego desplácese por la picadora de carne varias veces. Combine la masa resultante con cebollas, agregue sal, pimienta, hierbas, jugo de limón allí. Extienda el caviar de hongos listo para usar en platos esterilizados y ciérrelo con una tapa de nailon, no de metal.
