El hígado es un producto muy saludable y sabroso del que se pueden preparar muchos platos diferentes. Uno de ellos es un snack de pastel de hígado, que será un gran adorno para cualquier festín.
Ingredientes para hacer bizcocho de hígado:
- 1 kg de hígado fresco (ternera);
- 3-4 huevos crudos;
- 200 ml de leche de vaca;
- 5 zanahorias medianas;
- 3-4 cabezas de cebollas;
- un poco de aceite para freír;
- mayonesa y especias al gusto.
Cocinar un bizcocho de hígado:
1. El hígado debe remojarse en agua tibia durante 5 minutos. Luego retire la película superior, córtela en trozos. Es importante eliminar todas las rayas y conductos al cortar.
2. Triturar trozos de hígado en una picadora de carne o licuadora y poner la carne picada resultante en un recipiente hondo.
3. Romper los huevos al hígado, verter la leche, remover y agregar sal al gusto.
4. De la masa de hígado obtenida es necesario hornear "panqueques". Verter la mezcla en una capa fina sobre una sartén engrasada y calentada y hornear durante unos dos minutos. Luego déle la vuelta suavemente y cocine por un par de minutos.
5. Por lo tanto, debe usar toda la masa del hígado, como resultado, debe obtener aproximadamente 6 panqueques.
6. Pelar las zanahorias y las cebollas, picar las zanahorias y picar finamente las cebollas. Freír las verduras en aceite hasta que estén tiernas. A continuación, será necesario drenar el exceso de aceite.
7. Coloque el bizcocho de hígado en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Engrasar un poco con mayonesa y luego poner una capa de zanahoria y cebolla encima. Haga esto con todos los pasteles restantes, solo el de arriba no necesita ser engrasado.
8. Cocine el bizcocho de hígado en el horno durante unos 15 minutos a 170-180 grados.
9. Después del horno, deje que el plato se enfríe y luego coloque el pastel en el refrigerador durante 1-2 horas antes de servir.
