Cuando se acerca un evento festivo, muchas amas de casa piensan en qué cocinar para las vacaciones. Son muchos los platos que se pueden preparar para la celebración, uno de los más populares es el rollito de cerdo. Este plato siempre resulta increíblemente sabroso y tierno, si la tecnología de cocción se observa estrictamente durante la cocción.
Cómo hacer un rollito de cerdo con ciruelas pasas
Necesitará:
- 700 gramos de filete de cerdo;
- 120 gramos de ciruelas pasas;
- 50 gramos de nueces (nueces);
- 100 gramos de queso duro;
- un huevo;
- sal y pimienta para probar);
- especias favoritas;
- aceite vegetal.
El primer paso es picar finamente las nueces, lavar y picar las ciruelas pasas (si hay semillas, retirarlas). Ralla el queso. En un tazón hondo, mezcle todo hasta que quede suave.
Cortar un trozo de cerdo en finas capas de no más de un centímetro de grosor. Batir cada capa con un martillo, sal, frotar con especias y dejar reposar unos minutos.
Divida el relleno en tantas capas como sea posible cortar. Coloque el relleno uniformemente sobre el cerdo, enrolle todo en rollos y fíjelo con palillos.
Batir los huevos, agregar sal, mojar los rollitos en ellos y colocar en una bandeja de horno, previamente engrasada con aceite vegetal. Mételo al horno durante 30 minutos, ajustando la temperatura a 180 grados. El rollo de cerdo está listo.
Cómo hacer un rollito de cerdo con champiñones.
Necesitará:
- 2 kilogramos de peritoneo;
- 300 gramos de champiñones (los champiñones son ideales);
- cinco a siete dientes de ajo;
- una pizca de cilantro molido, eneldo seco y curry;
- 30 gramos de aceite vegetal;
- sal.
Un trozo de peritoneo debe enjuagarse bien, cortar la grasa. Picar tres dientes de ajo, molerlos con curry, cilantro y sal, cubrir un trozo de peritoneo con la mezcla.
A continuación, debe picar el ajo restante, freírlo al fuego hasta que esté transparente, luego agregar champiñones finamente picados, eneldo, sal y freír todo hasta que esté completamente cocido.
Coloque un trozo de peritoneo en la superficie de trabajo, coloque con cuidado el relleno de hongos sobre él, nivele, luego enrolle todo en un rollo y átelo con un cordel.
Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, coloque un panecillo sobre ella y coloque en el horno durante al menos dos horas. La temperatura del horno es de 170-180 grados. Transcurrido el tiempo, saque el rollo, córtelo en rodajas finas. Sirva adornado con hierbas.
Cómo cocinar rollito de cerdo con huevo.
Necesitará:
- 600-700 gramos de cerdo (pieza entera);
- tres huevos de gallina;
- seis huevos de codorniz;
- 200 gramos de zanahorias coreanas;
- 100 ml de agua;
- sal y pimienta.
Cortar un trozo de cerdo deshuesado, batirlo con un martillo, sazonar con sal y pimienta. Dejar en un lugar fresco durante 15 minutos (esto es necesario para que la carne se ablande).
Batir bien los huevos de gallina, sazonar con sal y cocinar una tortilla. Hervir huevos de codorniz duros.
Ponga un trozo de cerdo frente a usted, ponga una tortilla (pieza entera) encima, luego zanahorias coreanas, luego huevos de codorniz en una fila.
Envuelva con cuidado todo en un rollo y átelo con un cordel. Vierta un poco de agua en una fuente para horno, ponga un rollo y ponga la forma en un horno precalentado a 190 grados, durante 45-50 minutos.
Transcurrido el tiempo, retira el rollo, quita los hilos y deja que el plato se enfríe un poco. Cortar el rollo en porciones y servir.
