Todos pueden cocinar un plato exquisito, pero al mismo tiempo simple, para una mesa festiva. No gastará mucho tiempo y esfuerzo si intenta hornear rollos de pavo originales con mermelada de naranja. Mime a sus seres queridos con cocina gourmet.
Es necesario
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- Para rollos:
- 0,5 kg de pechuga de pavo;
- 250 ml de caldo de verduras o pollo;
- 30 g de piñones;
- 200 g de cebollas;
- 1 huevo;
- 125 ml de vino blanco seco;
- 50 g de mermelada de naranja;
- aceite vegetal;
- sal
- pimienta
- azúcar al gusto.
- Para mermelada:
- 0,5 kg de naranjas;
- 0,5 kg de azúcar;
- 0,5 litros de agua.
Instrucciones
Paso 1
Lave la carne con agua corriente tibia. Corte la piel y el exceso de grasa y también trate de eliminar las películas transparentes delgadas. Cortar las pechugas en platos de 0,5 cm de grosor, colocar los platos en una bolsa de plástico y batir con un martillo de cocina o con el lado sin filo de un cuchillo.
Paso 2
Prepara el relleno para los panecillos. Hervir el huevo. Freír las nueces en una sartén seca hasta que aparezca un agradable aroma. Trate de no sobreexponer las nueces. Moler las cebollas peladas, las nueces y el huevo previamente pelado en una licuadora. Puede terminar con un puré o una masa con trozos pequeños. Todo depende de tu gusto.
Paso 3
Salpimentar la carne, ponerle el relleno. Enrolla la cinta métrica para que no se deshaga. Para obtener los mejores resultados, puede atarlos con hilo culinario. Hornee los panecillos en el horno a 180 ° C durante aproximadamente una hora.
Paso 4
En este momento, puedes preparar la salsa. En una cacerola pequeña, combine el aceite caliente y el caldo. Agregue el vino y las especias gradualmente. Calentar la mezcla a ebullición a fuego medio.
Paso 5
Para hacer mermelada de naranja, lavar las naranjas y cortarlas en varios trozos, pelarlas y pelarlas. Llevar el agua a ebullición y añadir las naranjas y los jugos que hayan salido. Cocine la mermelada a fuego lento hasta que espese. Para más sabor, agregue una rama de canela mientras hierve. Después de enfriar, transfiera la mermelada a frascos y refrigere.
Paso 6
10-15 minutos antes de que los panecillos estén listos, sácalos del horno y vierte con mermelada de naranja. Es mejor usar uno que aún no se haya espesado o diluirlo con un poco de agua tibia. Sirve el plato con salsa de vino. Como guarnición, puede cocinar guisantes o una mezcla de verduras. Los rollos de pavo al horno no solo son deliciosos, sino también saludables.
