Las tartaletas de bayas se pueden preparar en cualquier época del año, no solo con bayas frescas, sino también congeladas. ¡El relleno jugoso y aromático le recordará el verano en cualquier clima!
Es necesario
- Mantequilla 200 g
- Azúcar en polvo 150 g
- Una pizca de sal
- Huevos 2 piezas
- Vainillina 1 sobre
- Harina 250 g
- Polvo de hornear 0.5 cucharaditas
- Relleno:
- 500 g de bayas peladas (usé 250 g de cerezas y 250 g de fresas)
- 9-10 cucharadas maicena
- Azúcar al gusto
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar sacamos la mantequilla del frigorífico. Cuando empecemos a cocinar, debe estar suave. Batir la mantequilla con azúcar en polvo hasta que quede suave y aireada. Vierta dos huevos, continúe batiendo durante otros tres minutos.
Paso 2
Tamizar la harina con la vainilla y el polvo de hornear en un recipiente aparte. Poco a poco, en pequeñas porciones, agregue la mezcla de harina a la mezcla líquida. Primero batimos todo con una batidora, y cuando la masa empiece a espesarse empezamos a amasarla con las manos. Debe ser bastante empinado y mantener su forma. Sacamos una bola grande y la enviamos al refrigerador durante 30-40 minutos.
Paso 3
En este momento, estamos preparando el relleno. Enjuague bien las bayas peladas, póngalas en una cacerola y póngalas a fuego alto. Agregue de nueve a diez cucharadas de maicena, agregue azúcar, probando constantemente el relleno. Esta cantidad de bayas requiere aproximadamente un vaso de azúcar. Revuelva constantemente, lleve a ebullición y reduzca el fuego a potencia media. Cocine hasta que espese, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
Paso 4
Sacamos la masa del frigorífico. Pellizque los pedazos pequeños, forme bolas con ellos y distribúyalos con los dedos a lo largo del fondo y los lados de los moldes de silicona para cupcakes. Extienda una pequeña capa de masa por separado con un rodillo y recorte figuras con un cortador de galletas.
Paso 5
Coloca el relleno dentro de cada canasta resultante. Arriba: un trozo de masa cortado por una figura. Metimos las tartaletas en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Luego los sacamos de los moldes de silicona y los enviamos de nuevo al horno durante 10-15 minutos hasta que se doren. Lo sacamos del horno y lo enfriamos. ¡Buen provecho!
