La berenjena es un representante destacado de la familia de las solanáceas. En Asia, lleva el orgulloso nombre de Vegetal de la longevidad, y por una buena razón, porque el uso de este producto en cantidades razonables tiene un efecto positivo en la salud humana.
Que es la berenjena
En la vida cotidiana, las berenjenas se consideran vegetales, pero desde un punto de vista biológico, esto no es del todo cierto. Todos los frutos de las plantas de la familia de las solanáceas están clasificados científicamente como bayas, aunque para los expertos culinarios esto es algo impactante. Junto con las berenjenas, las bayas incluyen, por ejemplo, tomates y pimientos.
También hoy en día se cree ampliamente que la berenjena debe ser de color púrpura oscuro o azul, y en algunas regiones el nombre "azul" es incluso común para esta cultura. Pero incluso esto no es del todo correcto. Actualmente, existen variedades blancas, negras y ligeramente amarillentas de esta planta.
Sea cual sea el color de la fruta de la berenjena, su valor para el cuerpo humano no cambia. Pero también se deben tener en cuenta algunas contraindicaciones.
Beneficio para la salud
Los platos de berenjena, debido a la presencia de algunas fibras gruesas en ellos, limpian los intestinos de todos los escombros, toxinas y toxinas acumulados. Las sustancias especiales que dan color a la berenjena se llaman antocianinas. Tienen poderosas propiedades desinfectantes, fortalecen el sistema inmunológico y protegen al cuerpo de las influencias ambientales nocivas.
La berenjena tiene un efecto beneficioso sobre el estado de los vasos sanguíneos y todo el sistema cardiovascular en su conjunto, regulando el nivel de colesterol nocivo. La presencia del oligoelemento potasio en las frutas ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos.
La berenjena es un producto dietético, su contenido calórico es de solo 25 por 100 gramos. La fruta de berenjena preparada sin la ayuda de grasas y aceites se puede variar de forma segura en la dieta.
Contraindicaciones
Cualquier representante de la familia de las solanáceas tienden a acumular en sí mismos una sustancia venenosa: la solanina. Su concentración es especialmente alta en frutos verdes. El exceso de solanina puede provocar una intoxicación grave, náuseas y vómitos. Por lo tanto, solo las verduras maduras deben incluirse en la comida y no deben incluirse en la dieta todos los días. Además, incluso si confía en la calidad y madurez del producto, debe excluirse de las comidas durante el embarazo, ya que este veneno, incluso en pequeñas cantidades, provoca cierto riesgo de provocar un aborto espontáneo.
Las berenjenas limpian bien los intestinos, y esto es tanto una gran ventaja para las personas sanas como una contraindicación estricta para las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, porque existe el riesgo de exacerbación de la gastritis o úlcera péptica.
Al utilizar cualquier producto de la familia de las solanáceas, debe observar la medida. Escuche a su cuerpo, elija solo productos de alta calidad y no abuse de estos vegetales, entonces el cuerpo se lo agradecerá con excelente salud.
