Durante muchos años he estado secando bayas para el invierno: estas son vitaminas durante todo el año y ahorran dinero, y lo más importante: ¿qué podría ser más sabroso que un pastel con arándanos reales o té con frambuesas, y no con productos químicos comprados en la tienda?
Instrucciones
Paso 1
Cómo secar las bayas
Las bayas deben tomarse un poco verdes, enteras, sin dañarlas. Primero, lave las bayas (excepto las frambuesas), colóquelas en una bandeja para hornear en una capa de 2-3 cm y déjelas al sol hasta que se sequen un poco. Luego seca en el horno, subiendo gradualmente la temperatura de 20 a 60 ° C durante unas 5 horas. Cuando las bayas dejen de dar jugo y no te pinten las manos, puedes retirar la bandeja para hornear. Vierta las bayas en una caja de madera con tapa para permitir la entrada de aire.
Paso 2
Cómo utilizar las bayas secas
Para el relleno, tomo 100 g de frambuesas secas, fresas y bayas de serbal. Vierto frambuesas y fresas en 3 cucharadas. l. agua. Lavo el serbal y lo paso por una picadora de carne. Después de combinar las bayas, agregue 4 cucharadas. l. miel y un puñado de nueces picadas. Para bocanadas o bagels, preparo un relleno de arándanos. Completo 5 cucharadas. l. bayas 3-4 cucharadas. l. jugo de cereza y cocine por 5 minutos. a fuego lento. Luego mezclo la masa (debe tener una consistencia similar a la crema agria) con 2 cucharadas. l. azúcar en polvo.
Paso 3
Se obtiene un té fragante agregando 2 cucharadas. l. frambuesas y 2-3 hojas de menta. Secar las bayas en un horno ruso, donde no hay un régimen de temperatura, es más difícil. Por lo tanto, es importante no poner las bandejas para hornear en un horno que esté demasiado caliente y monitorear constantemente las bayas. Y también puede hacer "ventilación" para la salida de aire húmedo. Coloque las bandejas para hornear sobre 4 ladrillos, también apoye la contraventana sobre el ladrillo para que haya un espacio para que escape el aire, mueva ligeramente la contraventana en la tubería.
