Una cena es un evento agradable pero bastante problemático. Como regla general, se preparan bocadillos y ensaladas originales, deliciosos platos de carne y pescado, así como deliciosos postres, cócteles y diversas bebidas frías y calientes para una comida familiar o familiar. Teniendo en cuenta que se trata de un evento nocturno, las comidas deben ser ligeras. Los ingredientes principales son mariscos, pescados, aves, frutas y verduras.
Receta de ensalada de camarones Baltika
Para preparar una ensalada ligera y sabrosa para una cena, necesitará los siguientes productos:
- 200 gramos de camarones;
- 7 mandarinas;
- 1 manzana;
- 100 gramos de raíz de apio;
- ½ limón;
- 5 cucharadas de mayonesa;
- Hojas de lechuga;
- 6% de vinagre de mesa;
- sal.
Hervir los camarones en agua salada y acidificada con vinagre, desechar en un colador, dejar escurrir el agua, enfriar y pelar.
Pelar las mandarinas, exprimir el jugo de 3 y mezclarlo con mayonesa. Divida las 4 mandarinas restantes en gajos y retire el papel de aluminio blanco. Pelar la manzana, cortarla en mitades, quitarle el corazón y cortarla en rodajas finas. Lavar la raíz de apio, secar, pelar y picar finamente.
Cubra una ensaladera con hojas de lechuga, agregue gajos de mandarina, camarones pelados, manzanas, raíz de apio picada y mezcle suavemente. Vierta con mayonesa mezclada con jugo de mandarina y sirva, adornado con medio aros de limón y ramitas de perejil.
La ensalada de camarones complementará y decorará bien con frutas y bayas en escabeche: ciruelas, cerezas, arándanos rojos, arándanos. Se ven muy impresionantes en combinación con ramitas de perejil.
Receta de kebabs de pavo
Los kebabs de pavo se pueden servir como plato principal en el foro. Requerirán:
- 500 gramos de filete de pavo;
- 2 cabezas de cebollas;
- 8 tomates cherry;
- 1 manzana;
- 8 piezas de ciruelas pasas sin hueso;
- 1 diente de ajo;
- ½ manojo de perejil;
- 200 mililitros de vino blanco seco;
- 2 cucharadas de mostaza;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- jugo de limon;
- pimienta negro;
- sal.
Lave el filete de pavo, séquelo con una servilleta o papel toalla y luego córtelo en 8 tiras finas a lo largo.
Pelar un diente de ajo y pasar por una prensa, lavar las hojas de perejil, secar y picar finamente, mezclar el ajo y el perejil preparados con vino y mostaza, sal y pimienta. Luego marina la carne de pavo en la mezcla preparada durante 3 horas.
Lava los tomates cherry. Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Pelar la manzana, quitar el corazón y rociar con jugo de limón para que no se oscurezca. Enjuague las ciruelas pasas y déjelas en remojo durante 15 minutos en agua hervida caliente.
Después de retirar la carne de la marinada, sécala. Engrase los pinchos de madera con aceite vegetal y ensarte un trozo de carne, luego una rodaja de manzana, nuevamente carne, cebollas, carne y ciruelas pasas.
Puede decorar brochetas con tomates cherry o decorar el plato con rosas hechas de tomates comunes. Para hacer esto, use un cuchillo afilado para cortar la piel de un tomate denso en una espiral de 1, 5 cm de ancho y gírelo en forma de rosa.
Vierta aceite vegetal en la sartén y fría las brochetas durante 15-20 minutos, volteando las brochetas periódicamente.
