El sabio proverbio sobre allanar el camino hacia el corazón a través del estómago es relevante tanto para la mitad fuerte de la humanidad como para la bella. Haciendo las preguntas: cómo sorprender a una niña y qué cocinar para su cena, puede recurrir a la cocina francesa. En general, se acepta que los franceses fueron los primeros en el mundo en aprender a comer deliciosamente y disfrutar de la comida.
Que cocinar como plato principal
Puedes cocinar pescado como plato principal para el almuerzo con una chica. Por ejemplo, platija en un suflé de queso. Este plato ligero y delicado de la cocina francesa seguramente complacerá a un representante de la hermosa mitad de la humanidad. Para prepararlo necesitarás:
- 4 filetes de platija;
- 6 claras de huevo crudas;
- 4 yemas de huevo crudas;
- 150 gramos de queso duro:
- 3 cucharadas de mantequilla;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- pimienta blanca molida;
- sal.
En primer lugar, lave los filetes de platija y séquelos. Luego sal y pimienta, espolvorea con jugo de limón, enrolla suavemente en un tubo y ata con hilo culinario.
Calentar la mantequilla en una sartén y freír los rollitos por todos lados hasta que se forme una deliciosa costra dorada. Luego, transfiera el pescado a un plato y deje escurrir el aceite. Retire el hilo culinario.
Batir las claras hasta formar una espuma fuerte. Rallar el queso en un rallador fino y frotar bien con las yemas de huevo hasta que quede suave. Luego combine cuidadosamente con proteínas.
Engrase platos para hornear en porciones o un plato refractario con mantequilla, ponga rollos de filete de lenguado frito, cubra con la mezcla de queso y huevo.
El soufflé debe servirse inmediatamente después de la cocción, ya que 20-30 minutos después de sacarlo del horno, perderá su esplendor y se caerá.
Colocar las latas con pescado en un horno precalentado a 200-220 ° C durante 15 minutos. El soufflé debe quedar esponjoso con una corteza crujiente.
Que cocinar de postre
Las niñas, por regla general, son golosas. Por lo tanto, el postre es una parte muy importante de la comida. Debe ser lo más ligero posible y siempre sabroso y original. De postre, también puede preparar un plato de la cocina francesa "Bavarois con frutos rojos". Requerirá:
- 1 cucharada de gelatina granulada;
- 1 vaso de agua;
- 1 kilogramo de frutos rojos frescos (frambuesas, fresas, grosellas rojas);
- 1 vaso de azúcar granulada;
- 1 ½ taza de crema espesa;
- 3 yemas de huevo crudas;
- 1 vaso de coñac o ron;
- 3 cucharadas de azúcar glass.
Remoje la gelatina en ½ taza de agua fría durante 40 minutos para que se hinche.
Lavar y picar las bayas en una licuadora, pasar por un colador para eliminar las semillas y la piel. Combine el puré de bayas resultante con azúcar en una cacerola y ponga a fuego medio.
Agregue la gelatina hinchada a la mezcla calentada y deje hervir, pero no hierva. Luego retirar del fuego y enfriar.
Batir la crema hasta obtener una espuma fuerte y mezclar suavemente con el puré de bayas enfriado.
En un bol aparte, bata las yemas con ron o coñac. Mezclar el azúcar glass y medio vaso de agua, calentar a 70-80C y retirar del fuego. Revuelva suavemente las yemas en el almíbar caliente, asegurándose de que no se enrosquen.
Se recomienda servir vino blanco dulce con el postre francés bavarois con frutos rojos.
Luego combine la mezcla de huevo y el puré de bayas con crema. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Vierta en moldes para porciones o tazones y refrigere durante la noche.
