Las coles de Bruselas son una verdura rica en minerales y vitaminas, contiene sales de calcio, hierro, magnesio, potasio, además de aminoácidos y enzimas. Debido a una composición bioquímica tan compleja, las coles de Bruselas se consideran uno de los alimentos importantes.
Instrucciones
Paso 1
Puedes usar repollo tanto fresco como congelado. Si el repollo está congelado, no es necesario descongelarlo. Tome una cacerola grande y ponga el repollo en él (este es el único tipo de repollo que no disminuye, sino que aumenta durante la cocción). Vierta agua fría sobre el repollo. El nivel del agua debe estar 5-7 cm por encima del repollo.
Paso 2
Coloque una cacerola a fuego alto y hierva el agua. Si el repollo estaba fresco, luego de hervirlo debe hervirse durante 5 minutos. Si el repollo estaba congelado, debe cocinarlo durante 12 minutos. No es necesario cerrar la olla con una tapa, de lo contrario la verdura perderá su apariencia fresca y verde.
Paso 3
Unos minutos antes del final de la cocción, agregue una pizca de sal y unas gotas de jugo de limón al agua (esto aliviará el sabor amargo del repollo). Después de hervir, retire el repollo del agua caliente y déjelo enfriar un poco antes de servir.
