Las coles de Bruselas tienen un alto valor nutricional, contienen una gran cantidad de vitamina C, riboflavina, proteína. El sabor amargo-picante específico de las fochas no se notará si cocina repollo en combinación con leche, queso o salsa de crema agria. Las coles de Bruselas se pueden agregar a sopas, guisos, platos de carne.
Es necesario
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- Sopa:
- 400 g de coles de Bruselas;
- 3 patatas
- 1 zanahoria
- 200 ml de crema;
- 200 g de queso fundido;
- sal y pimienta para probar.
- Cazuela:
- 400 g de coles de Bruselas;
- 5 huevos;
- 7 cucharadas de leche;
- 3 cucharadas de crema agria;
- 2 cucharadas de harina;
- 200 g de jamón;
- 200 g de queso duro;
- sal y pimienta para probar.
- Coles de Bruselas con pollo:
- 500 g de filete de pollo
- 400 g de coles de Bruselas;
- 200 g de nata;
- especias para carne;
- 1 diente de ajo;
- 2 cucharadas de aceite de girasol;
- sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Sopa Pelar las patatas, cortarlas en cubos y enjuagar el almidón con agua corriente varias veces. Corta las zanahorias peladas en rodajas. Coloque las coles de Bruselas, las patatas cortadas en cubitos y las zanahorias en rodajas en agua hirviendo. Rallar el queso derretido en un rallador fino. 20 minutos después de hervir las verduras, vierta la crema en el caldo y agregue el queso derretido, revolviendo vigorosamente la sopa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento la sopa durante otros 10 minutos a fuego lento. Vierta la sopa preparada en tazones en porciones y espolvoree con hierbas frescas.
Paso 2
Hervir las coles de Bruselas en agua con sal durante 5 minutos. Desechar en un colador y escurrir. Batir los huevos en un recipiente hondo hasta que estén espumosos, agregar la leche, la crema agria, la harina y la sal y mezclar bien. Corta el jamón en cubos pequeños. Rallar el queso duro en un rallador fino o picar en una licuadora. Colocar las coles de Bruselas hervidas y el jamón picado en una fuente ignífuga y verter sobre la mezcla de huevo batido. Sazone al gusto. Espolvorea con queso rallado encima. Hornee en el horno a 180 grados durante 35 minutos. Sirve el plato terminado cortado en porciones.
Paso 3
Coles de Bruselas de pollo Hervir las coles de Bruselas en agua hirviendo durante 5 minutos. Enjuague el filete de pollo con agua y séquelo con una toalla de papel. Corta los filetes en trozos pequeños. Calentar el aceite de girasol en una sartén profunda y agregar el filete de pollo picado. Agregue especias para la carne. Freír los filetes a fuego alto durante 7-10 minutos. Agregue las coles de Bruselas hervidas y continúe salteando durante otros 10 minutos hasta que estén doradas. Pelar los ajos y picar finamente. Agregue crema, ajo, sal y pimienta a la sartén al gusto, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
