En los restaurantes, no es frecuente encontrar cheburek delicioso y crujiente. Y no sabemos en qué consiste exactamente, y quizás no sea la primera frescura. Lo que puede afectar el estómago, una simple indigestión o, lo que es peor, una intoxicación. Las empanadas caseras son muy sabrosas y seguras y, lo más importante, son fáciles de preparar.
Es necesario
- carne picada - 800 g
- manteca de cerdo - 150 g
- cebolla - 1 cebolla mediana
- harina de trigo - 1 kg
- sal
- pimienta
- huevo de gallina - 1 ud.
- agua tibia - 800 g
- aceite de girasol
Instrucciones
Paso 1
Cocinar carne picada. Pase la carne y la manteca por una picadora de carne. Para obtener una composición homogénea, es mejor moler a través de una rejilla fina. Si la picadora de carne es del modelo anterior, muélala dos veces. La carne picada para cheburek no incluye ingredientes innecesarios. Sal y pimienta para probar.
Paso 2
Cocinar la masa. La cantidad de cheburek depende de la carne picada y de la masa. No hay mucho que pueda hacer para empezar. Tomamos 800 gramos de agua tibia, agregamos sal, huevo y harina. Amasar bien, agregar harina hasta obtener la consistencia de una masa compacta. Deje que la masa respire durante 20-30 minutos. Cocinar empanadas.
Paso 3
Cuando la masa haya reposado, puede empezar a esculpir los productos. Hacemos hebras gruesas de masa y las cortamos en trozos. Enrollamos estas piezas en la mano para formar bolas. Con un rodillo, hacemos pasteles finos con ellos. Rellena la mitad del bizcocho con carne, pero finamente, igualando con un tenedor y dejando un lugar para un pellizco en el borde.
Cerramos la carne con la segunda mitad de la tortilla y pellizcamos con tenedor o dedos. Los chebureks están listos para asar.
Paso 4
Ponemos una sartén al fuego y dejamos que se caliente primero a temperatura alta, y luego la reducimos. Vierta aceite de girasol y deje que se caliente un poco. Poner suavemente las empanadas en una sartén y freír a fuego lento hasta que estén doradas.
