Si quedan muchas patatas pequeñas en el sótano y no hay dónde ponerlas, puedes hacer pasteles de patatas muy sabrosos. Estos pasteles se pueden hacer con cualquier relleno: carne, huevos, champiñones y mucho más.
Ingredientes para la masa:
- Patatas medianas - 0,5 kg;
- Huevo - 2 piezas;
- Harina - alrededor de ½ taza;
- Sal al gusto.
Ingredientes para el relleno:
- Carne picada - 300 g;
- Cebolla - 1 pieza;
- Ajo - 3 dientes;
- Eneldo - medio manojo;
- Pimienta;
- Sal;
- Aceite de girasol.
Preparación:
- Enjuague las papas en agua corriente de la suciedad con un cepillo suave y hierva en su uniforme. Cuando las papas estén cocidas, vierta agua fría sobre ellas para que se enfríen más rápido. Pele las papas enfriadas. Gire las papas preparadas en una picadora de carne.
- Agregue huevos al puré resultante y sal. Puede agregar soda a la masa con la punta de un cuchillo, esto le da el efecto de un poco de ligereza, pero puede prescindir de la soda. Mezclar todo bien y empezar a añadir harina. Cuando la masa se convierta en una masa homogénea y deje de pegarse a las manos, hay suficiente harina.
- Pela la cebolla y córtala en cubos muy pequeños, puedes picarla en una licuadora, luego la carne picada quedará mucho más jugosa. Pelar y picar los ajos con ayuda de una pala de ajos. Agregue verduras a la carne picada, pimienta, sal al gusto y mezcle bien.
- Corta un trozo pequeño de la masa y amasa con las manos hasta formar un bizcocho. Coloque la carne picada en el medio del pan plano y forme un pastel. En una sartén precalentada con mantequilla poner los pasteles de papa bañados en harina y sofreír a fuego medio hasta que estén tiernos, dorarlos.
- Estos pasteles se pueden servir fríos o calientes. También pueden funcionar como plato principal cuando se sirven con una ensalada de verduras frescas, una ensalada coreana picante o simplemente judías verdes hervidas.
