Para variar, puedes cocinar pasteles de queso en el horno. Son más sabrosos que los cocinados en sartén y más saludables.
Es necesario
- - pergamino
- - bandeja para hornear;
- - tamiz;
- - mezclador
- - licuadora;
- - requesón 350 g;
- - arroz hervido 1 vaso;
- - pasas 2 cucharadas. cucharas
- - azúcar 100 g;
- - huevo de gallina 1 pieza;
- - harina 3 cucharadas. cucharas
- - sémola 2 cdas. cucharas
- - sal en la punta de un cuchillo;
- - azúcar de vainilla 5 g.
- Para la crema:
- - requesón 4 cucharadas. cucharas
- - crema agria 100 ml;
- - azúcar 2 cucharadas. cucharas
- - frambuesas 1 vaso;
- - ralladura de limón 1 cda. la cuchara;
- - jugo de limón 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar la masa. Frote la cuajada a través de un colador y mezcle con arroz hervido. Agregue la vainilla y el azúcar regular, las pasas, la sal y el huevo. Amasar la masa, añadiendo poco a poco la harina y la sémola. Déjalo actuar de 10 a 15 minutos para que la sémola se hinche.
Paso 2
Vierta la crema agria, el requesón en un recipiente hondo y bata con una batidora durante 2-3 minutos. Guarde la mitad de las frambuesas para decorar y triture el resto con una licuadora.
Paso 3
Agregue puré de bayas, azúcar, ralladura de limón a la masa de crema agria y batir con una batidora a alta velocidad. Al terminar de batir la nata, agregue el jugo de limón.
Paso 4
Forme tortillas con la masa preparada. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque los pasteles. Haga una pequeña hendidura en el medio de cada tarta de queso. Coloca el relleno de nata en las ranuras. Hornee las tartas de queso durante 30 minutos a 200 grados hasta que estén doradas.
Paso 5
Decora las tartas de queso preparadas con frambuesas y sírvelas.
