Se pueden hacer deliciosos y hermosos pasteles cocinados en masa de levadura de crema agria con cualquier relleno. ¡Experimentar!
Es necesario
- Para relleno de patatas:
- - 350 g de patatas;
- - 4 cucharadas de mantequilla;
- - 5 cucharadas de eneldo seco;
- - sal;
- Para la prueba:
- - 50 ml de leche;
- - 1 huevo;
- - 200 g de crema agria;
- - 400 g de harina de trigo;
- - 0.5 cucharadita de sal;
- - 2 cucharadas de azúcar;
- - 7 g de levadura seca;
Instrucciones
Paso 1
Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Triturar las patatas y añadir la mantequilla y el eneldo. Revuelva hasta que quede suave.
Paso 2
Haz la masa. Batir el huevo, el azúcar y la sal con una batidora. Agrega la crema agria y vuelve a batir bien. Mezclar la levadura con la leche tibia y una cucharada de harina y azúcar, colocar en un lugar cálido durante 15 minutos hasta que se forme un característico "sombrero". Combine la levadura con la crema agria. Agrega la harina y amasa la masa. Cubra la masa con una toalla y déjela en un lugar cálido durante 1 hora para que suba.
Paso 3
Divide la masa en trozos pequeños del tamaño de dos nueces. Enrolle cada pieza en un pastel plano de medio centímetro de grosor. Coloca el relleno de papa en el medio de la tortilla.
Paso 4
Levanta un poco los bordes de la masa y pellizca. Da la vuelta al bizcocho hacia el otro lado y presiona ligeramente con la palma de tu mano. Con un cuchillo afilado, haga muescas de unos 2 cm de grosor alrededor de toda la circunferencia con un cuchillo afilado y gire ligeramente cada pieza alrededor del círculo completo.
Paso 5
Cepille las flores de papa encima con la yema mezclada con una cucharada de agua. Decora el centro de la flor colocando semillas de lino. Deje las hamburguesas en un lugar cálido durante 10-20 minutos. Hornee durante 15-18 minutos a 190 ° C.
