Esto es un poco inusual, pero un producto tan familiar como los espadines puede resultar un relleno excelente y muy sabroso para hornear de todos los tiempos y pueblos: pasteles caseros.
Es necesario
- - 2 uds. papas hervidas;
- - 4 huevos;
- - 2 cucharadas de crema agria;
- - 2 cucharadas de harina;
- - 50 g de pan rallado;
- - 1 lata de espadines en aceite;
- - 50 g de queso;
- - mantequilla clarificada.
Instrucciones
Paso 1
Tritura los espadines con un tenedor en un recipiente aparte para obtener una masa homogénea, que se convertirá en la base del relleno de los pasteles. En el mismo tazón, ralle dos huevos de gallina cocidos en un rallador fino. La combinación de huevos y espadín no solo le dará un relleno delicado, sino que también lo hará más satisfactorio. Agrega 50 gramos de queso rallado, dos cucharadas de ghee (mejor a temperatura ambiente), un poco de pimienta y mezcla todo bien. El relleno de la tarta está listo.
Paso 2
Tome dos papas hervidas grandes, pélelas y frótelas con un rallador grueso. Sal, agregue un par de huevos de gallina, dos cucharadas. cucharadas de crema agria. Para evitar que la masa se vuelva demasiado líquida, agregue dos cucharadas de harina. Remueve y amasa la masa.
Paso 3
Una vez que la masa alcance la consistencia deseada, empieza a esculpir bolitas. No es necesario que sean grandes para que se fríen y se cocinen rápidamente desde el interior. Con una cuchara, exprima el centro de las bolas (para hacer pequeños jarrones) y coloque el relleno allí. Cierre el medio y forme un pastel pequeño.
Paso 4
Caliente aceite vegetal en la estufa para freír los pasteles. Sumerja las tartas en pan rallado y sumérjalas suavemente en la mantequilla durante 10 minutos.
