Las tartas son un símbolo de comodidad, en muchas familias sus recetas se transmiten de generación en generación. En Rusia, hace muchos cientos de años, la anfitriona de la casa fue juzgada por su capacidad para cocinar y hornear pasteles.
Es necesario
- Para la prueba:
- -500 g de harina;
- -150 g de margarina;
- -2 huevos (yemas);
- -100 g de crema agria;
- -50 g de levadura;
- -3 cucharadas. cucharadas de leche;
- -1 cucharadita de azúcar.
- Para rellenar:
- -300 g de carne hervida;
- -1 cucharada. una cucharada de mantequilla;
- -1 huevo;
- -1 arco;
- - pimienta, sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura mezclada con el azúcar en la leche. Agregue una cucharada de harina y colóquela en un lugar cálido o al sol durante 15 a 20 minutos. Cuando salga la masa madre, verterla en la harina tamizada (400 g), añadir las yemas, la crema agria y amasar la masa. Déjelo solo durante 30-40 minutos. Cuando suba, enróllelo en una capa, ponga la margarina picada con harina (100 g) encima en una capa uniforme.
Paso 2
Doble en un sobre y extienda la masa lejos de usted. Espolvorear con harina, doblar hacia atrás en un sobre y extender. Haga esto 3-4 veces. Cortar en cuadrados de 6x6 cm, colocar en cada relleno, doblar en triángulo (no pellizcar), colocar en una bandeja de horno engrasada, untar con proteína. Hornee en un horno bien caliente durante 20 a 25 minutos.
Paso 3
Para preparar el relleno, pase la carne hervida por una picadora de carne. Agrega la cebolla, el huevo picado, la sal y la pimienta fritos en mantequilla. Revuelva hasta que quede suave. Si el relleno es espeso, agregue una cucharada de mayonesa.
