Estos pasteles, ¡vuelen en un instante! Todo el secreto está en una masa fina y mucho relleno. Esta receta de masa se toma como base. El relleno puede ser diferente, por ejemplo, salado: empanadas de col, con patatas, con queso Adyghe y tomate. O tal vez dulce: manzanas guisadas con azúcar, requesón con plátano. ¡Asegúrate de probar a cocinar! ¡Esta receta de masa se convertirá en tu favorita!
Es necesario
- Para la prueba:
- harina - 350 gr
- -agua - 250 ml
- aceite vegetal - 140 ml
- -sal - 1 cucharadita
- - cilantro - 1 cucharadita
- Para rellenar:
- - repollo - 1 cabeza de repollo
- - especias: asafétida, cilantro, pimienta negra - al gusto
- -sal al gusto
Instrucciones
Paso 1
Vierta 250 ml de agua purificada en un recipiente hondo. Agrega una cucharadita de sal y 140 ml de aceite vegetal. Revolver.
Paso 2
Tamiza la harina en otra taza. Puede usar un poco de harina integral o agregar salvado a la harina blanca para obtener beneficios más saludables. Agregue una cucharadita de cilantro molido y agregue la harina.
Paso 3
Combina el agua con la mantequilla y la harina, amasa una masa suave y elástica. Agregue más harina si es necesario. Amasar la masa de la tarta durante diez minutos. Después de eso, envuélvelo en plástico y déjalo reposar 10 minutos a un lado.
Paso 4
Mientras tanto, prepara el relleno: lava y pica el repollo. Caliente el aceite en una sartén. Fríe la col picada hasta que esté medio cocida, no cocine a fuego lento, sabe mejor. Sazone con sal, agregue asafétida, cilantro y pimienta negra.
Paso 5
Cuando la masa se haya reposado un poco, amásela de nuevo y enróllela hasta formar una salchicha. Corta la salchicha en gajos al azar. Espolvorea la superficie con harina.
Paso 6
Enrolle bien las tortas redondas con un rodillo para mantener la masa fina. Coloca el relleno de repollo adentro y pellizca los bordes.
Paso 7
Precalentar el horno a 180 ° C. Engrasar una bandeja de horno con aceite y espolvorear con harina. También se puede cubrir con papel de aluminio o papel de horno. Coloque las empanadas en una bandeja para hornear. Hornee hasta que estén tiernos. Perfora las hamburguesas con un tenedor si es necesario.
