En Rusia, se ha creído durante mucho tiempo que las patatas son el segundo pan. En los años duros de la guerra y de la posguerra de Stalin, fue ella, la papa-enfermera, quien no dejó morir de hambre a los campesinos, quienes fueron estrangulados por los impuestos más severos, sacando hasta el último puñado de grano de los contenedores. Parece que la gente sabe todo lo que puede sobre esta cultura. ¿Es tan?
Variedades de papa
No hay conocimiento universal. Incluso los productores de patatas no pueden describir todas las variedades de patatas que se cultivan en Rusia. Las características del suelo y el clima difieren en las regiones: hay que adaptarse y papas. Sin embargo, todavía hay favoritos establecidos que todos conocen. La más popular es la variedad Nevsky. Los tubérculos de color gris pálido con ojos rosados se cultivan en todos los suelos y zonas climáticas. Además de esta variedad, "Lorkh", "Ogonyok", "Istrinsky" y otras son muy populares.
Con la osteocondrosis, una compresa de papas ralladas con miel está bien anestesiada, que debe aplicarse a las articulaciones doloridas durante una hora.
Cada variedad se diferencia de la otra en contenido de almidón, contenido de azúcar. Los tubérculos de la misma variedad a veces difieren en sabor, si crecieron en diferentes condiciones. Por extraño que parezca, las papas cultivadas en suelos de turba aceitosa sabrán peor que las cultivadas en suelos arenosos relativamente pobres. El caso es que en el primer caso aumenta la cantidad de compuestos nitrogenados en los tubérculos, lo que afecta negativamente al sabor, y hay menos glicoalcaloides. Las patatas más deliciosas y saludables crecen en un suelo fertilizado con ceniza de madera.
¿Cuáles son los beneficios de las patatas?
Hoy en día, cuando la opinión de los expertos sobre los productos alimenticios cambia casi a diario, no se debe hacer referencia a ellos, a veces se contradice, pero es mucho más útil recurrir a los números secos: ¿qué se incluye en las papas?
Entonces, el consumo de papas proporciona al cuerpo las proteínas necesarias en un 20%, vitamina C: por completo, más del 50% repone el suministro de vitaminas B, magnesio, fósforo, hierro y otras vitaminas y microelementos esenciales. El contenido calórico de 1 kg de patatas es 880-900 kcal, es decir. no más del 30% del requerimiento diario.
Por supuesto, no es necesario seguir una dieta que consista solo en patatas. Para satisfacer la necesidad de un contenido completo de nutrientes, es suficiente comer 100 gramos de papas en sopa, en forma de puré de papas, en ensaladas, etc.
Cómo cocinar las patatas correctamente
Hay pequeños trucos para hacer que los platos de patatas sean más sabrosos y saludables:
Intenta hornear todo el tubérculo con la cáscara o hiérvelo con tu uniforme.
Es recomendable hervir las patatas al vapor o en una pequeña cantidad de agua.
Cuando corte las papas en rodajas, no las ponga en agua; de esta manera, pierde la mayor parte del almidón, las papas se vuelven menos sabrosas y saludables.
No vierta las patatas picadas en agua fría y sin sal; espere hasta que hiervan. Esto también conservará las vitaminas en él.
Si tu cabello es quebradizo y seco, puedes intentar aplicar una mascarilla de papa: amasa las papas hervidas calientes, agrega crema hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa y aplícala en tu cabello durante 30 minutos.
La medicina tradicional ha utilizado durante mucho tiempo recetas con patatas para enfermedades gastrointestinales, enfermedades cardíacas y vasculares, para bronquitis e infecciones respiratorias agudas, en forma de inhalaciones sobre patatas calientes, etc. Puede recordar muchos más ejemplos en los que esta verdura de todos los días brindó una ayuda invaluable.
Me gustaría aconsejar a los lectores: no descuides las papas, aprécialas y, si es posible, úsalas en tu menú. Y las patatas que estén bien cocidas y con corazón serán más útiles.
