Las albóndigas son un plato muy satisfactorio y popular. Consiste en bolitas de carne picada, pescado o verdura. Las albóndigas son fáciles de preparar, pero al mismo tiempo tienen un buen sabor.
Es necesario
- - 700 gr de cerdo o ternera;
- - 1 cebolla;
- - 1 zanahoria;
- - 1 huevo de gallina;
- - 50 gramos de arroz;
- - 2-3 cucharadas. pasta de tomate;
- - 2 cucharadas. crema agria;
- - 2 dientes de ajo;
- - sal y especias al gusto;
- - perejil y eneldo.
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua en una cacerola. Sumerja bien el arroz lavado y sazone con sal al gusto. Cocine a fuego lento los cereales durante 15 minutos a fuego lento. Tire el contenido terminado de la sartén en un colador y espere hasta que se escurra el exceso de líquido.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortarla en cuatro partes. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos grandes. Enjuague la carne con agua corriente, seque con una toalla de papel y páselo por una picadora de carne junto con las verduras preparadas, las hierbas y el ajo. Agregue arroz, huevos crudos, sal y especias a la carne picada. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
Paso 3
Precaliente el horno a 200 grados y prepare una fuente para hornear. Combine la crema agria con la pasta de tomate, la sal de mesa y la pimienta negra en un recipiente aparte. Vierta un poco de agua en la masa resultante y mezcle bien nuevamente.
Paso 4
Forme bolitas con la carne picada y colóquelas en un molde en una sola capa. Vierta las albóndigas con salsa fría preparada previamente, cubra y coloque en un horno precalentado. Cuando hayan pasado unos 10 minutos desde el inicio de la cocción, reduzca la temperatura a 180 grados.
Paso 5
Cocine las albóndigas durante 20-30 minutos. Pasado el tiempo indicado, retire el formulario y manténgalo bajo la tapa durante otros 15 minutos. Luego coloque las albóndigas en platos y vierta la salsa. Sirve el plato caliente.
