Las albóndigas perezosas preparadas de acuerdo con esta receta son simplemente incomparables: esponjosas, tiernas y aireadas. Se cocinan rápidamente, crecen en tamaño 3 veces. Este plato atraerá a toda la familia, desde pequeños hasta grandes. Averigüemos cómo se preparan las albóndigas perezosas con requesón.
Es necesario
- fresas - 300 g;
- mantequilla - 55 g;
- yema de huevo - 1 pieza;
- azúcar - 140 g;
- harina - 260 g;
- huevo - 2 piezas;
- requesón - 520 g.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer albóndigas perezosas de requesón, bata el requesón con una batidora hasta que quede suave. Derretir la mantequilla en el microondas. Agregue la yema, 2 huevos, 70 gramos de azúcar y 55 mantequilla derretida a la cuajada. Batir la masa con una batidora, agregar 150 gramos de harina. Mezclar todo bien.
Paso 2
Espolvoree una cantidad generosa de harina en la tabla de cortar. Vierta la masa de cuajada en porciones, forme una salchicha alargada y enróllela en harina. Al mismo tiempo, intenta dejarlo exuberante y suave. Corta la salchicha en rodajas de 0,5 centímetros de ancho.
Paso 3
Hervir 3 litros de agua en una cacerola grande. Sal un poco el agua hirviendo y baje las albóndigas perezosas con requesón en porciones. Cocine hasta que salga. Coger las albóndigas flotantes con una espumadera, poner en un bol y mezclar con mantequilla.
Paso 4
Ahora hagamos la salsa de fresa. Pelar y lavar las fresas. Póngalo en una licuadora junto con 50 gramos de azúcar y tritúrelo en puré de papa. Vierta la salsa preparada sobre las albóndigas de requesón calientes y sirva.
