Un plato caliente saludable que ha sido popular durante mucho tiempo entre las familias rusas. Sirva especialmente bien en la temporada de invierno. Pero en verano, las albóndigas con harina de cedro también son muy sabrosas, especialmente condimentadas con crema agria fresca.
Es necesario
- - 50 g de mantequilla;
- - 250 g de requesón fresco desmenuzable;
- - 40 g de harina de trigo premium;
- - 40 g de harina de cedro finamente molida;
- - 2 uds. huevos de gallina;
- - 2,5 g de sal;
- - 50 g de crema agria baja en grasas.
Instrucciones
Paso 1
Tome una taza pequeña y profunda, ponga requesón, diluya con bastante agua hervida tibia. Triture suavemente con un tenedor para que no queden grumos.
Paso 2
En un recipiente aparte, combine ambos tipos de harina, revuelva, agregue los huevos y la sal. Mezclar bien y agregar la cuajada. Puede batir la masa con una batidora de mano o un batidor. Deje reposar la masa durante 20 minutos.
Paso 3
Extienda una salchicha larga de la masa, sumerja un poco en harina, córtela en círculos. Vuelva a enrollar las tazas por ambos lados en harina.
Paso 4
Ponga el agua con sal en una cacerola, tan pronto como el agua hierva, arroje las albóndigas en ella. Cocine durante 7-8 minutos. Saque las bolas de masa y agregue aceite. Sirva albóndigas calientes con crema agria fresca. Adorne con hierbas o espolvoree ligeramente con queso rallado.
