Se acerca Shrovetide, por lo que definitivamente debe reponer la colección de recetas de deliciosos y hermosos panqueques para cocinarlos para las vacaciones y sorprender a familiares e invitados.
Es necesario
- Para panqueques:
- - 120 gr. harina para tortitas o pasteles;
- - 250 ml de leche;
- - 125 ml de agua;
- - 2 huevos;
- - 50 gr. Sáhara;
- - una pizca de sal.
- Para rellenar:
- - 240 gr. requesón;
- - 40 gr. azúcar en polvo;
- - media cucharadita de extracto de vainilla;
- - una cucharadita de ralladura de limón;
- - nuez moscada molida (opcional).
Instrucciones
Paso 1
En un bol, mezcla todos los ingredientes para los panqueques. Nos aseguramos de que no quede ni un solo bulto.
Paso 2
Precaliente la sartén (se utilizó una sartén de 20 cm para esta receta).
Paso 3
Lubrique la sartén con aceite y vierta unos 60 ml de masa. El panqueque debe quedar muy delgado.
Paso 4
Freír el panqueque durante aproximadamente un minuto y darle la vuelta.
Paso 5
Cuando esté toda la masa, preparar el relleno: mezclar el requesón, el azúcar glass y el extracto de vainilla, añadir la ralladura y una pizca de nuez moscada molida.
Paso 6
Lubrique los panqueques con crema delicada, póngalos en un hermoso triángulo, sirva con crema batida y, si lo desea, vierta con almíbar de chocolate.
