Los panqueques son un plato tradicional ruso amado por muchas personas. Pero no todas las amas de casa pueden presumir de la capacidad de hornear panqueques de encaje delgados. Para hacer panqueques delgados, con agujeros, es necesario utilizar ciertos trucos al prepararlos.
Es necesario
Harina, fécula de patata, sal, azúcar, aceite vegetal, huevos, leche, agua
Instrucciones
Paso 1
Quizás el truco más importante de los panqueques calados es una masa bien preparada. Para hacer panqueques finos, es muy importante usar la receta correcta. Por ejemplo, esta receta servirá:
1. Tome 4 cucharadas de harina de trigo. cucharas con tobogán, fécula de patata también 4 cucharadas, pero sin tobogán. Revuelva la harina con el almidón, agregue una pizca de sal y 2.5 cucharadas de azúcar.
2. Agregue 4 huevos de gallina a esta mezcla seca, mezcle suavemente.
3. Vierta medio litro de leche tibia en la masa en porciones, revolviendo con una batidora.
4. La masa debe salir sin grumos. Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal. cucharas
5. Déjelo reposar para que el almidón se hinche. Después de media hora, puede encender el horno.
Paso 2
No agregue más azúcar a la masa de la recomendada en la receta, los panqueques se quemarán. Si quieres panqueques exactamente dulces, puedes espolvorearlos con azúcar después de cocinarlos o hacer panqueques con un relleno dulce.
Paso 3
Si desea que los panqueques queden con agujeros, agregue 2-3 cucharadas a la masa terminada. cucharadas de agua.
Paso 4
Lo mejor es usar un molde para panqueques. De lo contrario, una sartén de hierro fundido también funcionará bien.
Paso 5
La sartén debe estar muy caliente. Es importante verter el primer panqueque en una sartén bien caliente, luego el resto de panqueques quedará bien retirado. Antes del primer panqueque, engrase la sartén con manteca o mantequilla.
Paso 6
Vierta la masa en la sartén lo más finamente posible. Si el panqueque es demasiado delgado, no se voltea, hay un secreto. Para evitar que el panqueque se rompa al girar, incline la sartén casi verticalmente. De esta manera, puede voltear fácilmente incluso un panqueque muy delgado.
Paso 7
Si sigues estos secretos, definitivamente obtendrás deliciosos y hermosos panqueques.
