Estas galletas son increíblemente tiernas, simplemente se derriten en tu boca. Prueba a hacer galletas Hound's Feet, te encantará esta receta.
Es necesario
- 350 g de harina (puede ser necesario un poco más);
- 400 g de requesón;
- 200 g de margarina o mantequilla;
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Un tercio de una cucharadita de bicarbonato de sodio;
- Azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Combine la harina con bicarbonato de sodio y levadura en polvo. Agrega margarina o mantequilla picada a la harina (puedes rallarla). Muela la harina y la mantequilla hasta que se desmorone.
Paso 2
Libra el requesón hasta que quede suave. Combine el requesón con las migas de harina y amase la masa. No vale la pena amasar la masa durante mucho tiempo, solo llévela a un estado homogéneo. Si la masa está pegajosa, puedes agregar un poco de harina. Enrolle la masa amasada en un bollo y refrigere durante aproximadamente media hora.
Paso 3
Saca la masa del refrigerador, enróllala en una cuerda y corta las galletas al tamaño que desees.
Paso 4
Vierta una pequeña cantidad de azúcar en un plato. Tome un trozo de masa de cuajada y amásela con los dedos para formar un pastel * (puede usar un rodillo). Ponga la tortilla sobre el azúcar y presione la masa con los dedos, presione sobre el azúcar. Dobla el bizcocho por la mitad para que el lado del azúcar quede adentro, vuelve a colocarlo sobre el azúcar y repite todo de nuevo. Por lo general, 2-4 pliegues son suficientes para una galleta. Como resultado, debe tener una galleta con la parte superior cubierta con azúcar y sin azúcar en la parte inferior.
Paso 5
Coloque las galletas de requesón en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante unos 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. La temperatura del horno debe ser de 200 a 210 grados.
