Una receta antigua y popular de galletas de requesón. Mantequilla, requesón, refrescos, harina: todos los ingredientes están disponibles. Las esquinas se preparan a partir de la masa que, una vez horneada, se convierten en auténticas conchas.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - 400 g de requesón;
- - 250 g de mantequilla;
- - 2 tazas de harina de trigo;
- - refresco apagado con vinagre;
- - una pizca de sal;
- - azúcar para liar "conchas".
Instrucciones
Paso 1
Tardarás 10 minutos en preparar las galletas de cuajada, 25 minutos en la preparación en sí. Estas galletas se pueden preparar rápidamente para el desayuno. Asegúrate de precalentar el horno a 200 grados, para que luego, con la masa terminada, no esperes hasta que se caliente.
Paso 2
Triture el requesón con mantequilla a temperatura ambiente, agregue harina (puede tamizarlo directamente en la mezcla de cuajada), refresco, una pizca de sal. Amasar la masa para galletas.
Paso 3
Extienda la masa resultante en una capa de aproximadamente 3-4 milímetros. Corta los círculos con un vaso o simplemente córtalos en cuadrados. Sumerja un lado en azúcar granulada. Doblar por la mitad con azúcar hacia adentro, luego sumergir un lado en azúcar nuevamente, doblar nuevamente por la mitad, sumergir el lado del triángulo resultante en azúcar nuevamente, presionar un poco hacia abajo para que la masa no se despliegue. Coloca las cáscaras en una bandeja para horno espolvoreada con un poco de harina. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado.
Paso 4
Hornee las galletas de cuajada "Conchas" a la temperatura especificada durante 15-25 minutos (dependiendo del tamaño de las conchas que haya obtenido). Las galletas terminadas estarán doradas. Puedes espolvorear con azúcar glas. Enfriar directamente en la bandeja para hornear, luego poner las galletas en un florero, servir con té caliente.
