¡Los champiñones picantes con espinacas son un plato indio que cualquiera puede cocinar fácilmente!
Es necesario
- - 3 cucharadas l. aceite vegetal
- - 2 cebollas finamente picadas
- - 3 dientes de ajo machacados
- - 2 cucharaditas raíz de jengibre rallada
- - 1/2 cucharadita. cúrcuma
- - 1/2 cucharadita. pimenton
- - 2-3 cucharaditas especias garam masala
- - sal
- - 350 g de hojas de espinaca
- - 450 g de champiñones
- - 3-4 tomates maduros, picados (piel y semillas)
- - 1-2 cucharaditas semillas de comino
- - tortillas y raita de pepino para servir
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite en una sartén y sofreír las cebollas durante 2 minutos. Agregue el ajo y el jengibre, cocine de 1 a 2 minutos, hasta que la cebolla esté dorada. Agregue la cúrcuma, el pimentón, 1-2 cucharaditas de garam masala y un poco de sal. Cocine por 1 minuto.
Paso 2
Agregue las espinacas, los champiñones y los tomates, revuelva, reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido haya hervido y el guiso se espese.
Paso 3
Freír el comino en una sartén seca hasta que se dore. Espolvoree el garam masala restante y el comino sobre el guiso. Sirve con tortillas y raita de pepino.
