El quiche es un plato tradicional francés, que es un pastel abierto con diferentes rellenos. Tradicionalmente, la base del pastel está hecha de masa picada, pero puedes hacer una versión dietética sin usar harina.
Es necesario
- - 200-220 g de champiñones frescos;
- - un diente de ajo;
- - un poco de aceite para lubricar el molde;
- - 280 g de espinacas congeladas;
- - 4 huevos;
- - 240 ml de leche;
- - 50-60 g de queso feta;
- - 20-30 g de parmesano rallado;
- - 50 g de queso mozzarella rallado;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Descongela las espinacas en un colador para escurrir el exceso de líquido. Precalienta el horno a 175C.
Paso 2
Cortar los champiñones en plásticos finos y freír en una mínima cantidad de aceite con sal, pimienta y ajo exprimido. Los champiñones deben freírse a fuego lento hasta que se haya evaporado todo el líquido.
Paso 3
Engrase una fuente para hornear o quiche con mantequilla. Exprime las espinacas y pon la mitad en el fondo del molde, agrega los champiñones, pon las espinacas restantes y los trozos de queso feta encima.
Paso 4
Batir los huevos en un bol, agregar la leche, el parmesano y un poco de pimienta molida. Vierta la mezcla de huevo en el molde y espolvoree la quiche con mozzarella.
Paso 5
Horneamos el quiche en el horno durante 45-60 minutos; debe dorarse y el medio debe estar completamente horneado.
