Los pasteles de champiñones han sido populares en todo momento y se consideran merecidamente un plato de la cocina rusa. Con las setas del bosque, el manjar resulta especialmente tierno, aromático y satisfactorio.
Es necesario
- • 200 g de harina;
- • 500 g de setas del bosque;
- • 100 g de mantequilla;
- • 3 huevos;
- • 1, 5 cucharaditas. sal;
- • 2 cucharadas. agua fría;
- • 200 ml de crema agria;
- • 50 g de queso duro.
Instrucciones
Paso 1
Primero, preparemos la masa. Para hacer esto, corte la mantequilla bien congelada en trozos pequeños y mezcle la harina con ½ cucharadita. sal, combine todo y muela bien en pequeñas migas. Luego agregue agua y 1 huevo y amase la masa, enróllela en una bola, envuélvala en film transparente y póngala en un lugar frío durante 30 minutos. Para que el pastel de champiñones sea más magnífico, tamiza la harina y agrégale un poco de levadura en polvo.
Paso 2
Mientras se enfría la masa, hacemos el relleno. Lavamos bien los champiñones, los pelamos, cortamos en trozos pequeños y los ponemos en un cazo, echamos agua y cocinamos durante 30 minutos. Prepare el relleno para el pastel: frote el queso en un rallador fino, mezcle 2 huevos y crema agria en un bol, agregue queso y sal al gusto.
Paso 3
Sacamos la masa de la nevera y la enrollamos de 5 mm de grosor. Luego cortamos un círculo para un pastel con el diámetro de una fuente para hornear. Pasamos la masa a una bandeja para hornear, la perforamos en varios lugares con un tenedor, hacemos lados y metemos al horno por 5 minutos.
Paso 4
Luego, para hacer un pastel con champiñones, saca la masa precalentada, ponle el relleno de champiñones, agrega la crema agria y el relleno de queso, mete al horno por 30 minutos. Deje el bizcocho en la forma hasta que se enfríe por completo, luego colóquelo en un plato, espolvoree con eneldo y sirva de inmediato.
