Básicamente, los pasteles dulces están hechos de masa de mantequilla. Sugiero hacer un pastel de hongos con él. Si cree que estará seco, no debe preocuparse. Este plato, gracias a la impregnación de crema agria, resulta muy tierno y rico.
Es necesario
- Para la prueba:
- - mantequilla - 200 g;
- - harina - 3 vasos;
- - huevos - 3 piezas;
- - crema agria - 2 cucharadas;
- - sal - 0.5 cucharadita.
- Relleno:
- - setas de miel o champiñones - 1,5 kg;
- - crema agria - 2 cucharadas;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - semillas de sésamo - 1 cucharadita;
- - sal;
- - pimienta.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es preparar la masa. Para hacer esto, primero congele la mantequilla, luego muélala en cubos, cuyo tamaño es de aproximadamente 1 x 1 centímetro. Luego combine con harina y conviértalo en pequeñas migas. Combine los siguientes ingredientes en un tazón suelto: crema agria, 2 huevos y sal. Mezclar bien y agregar a la masa de harina cremosa. Amasar la masa y dividirla por la mitad. Envuelva las mitades con film transparente y colóquelas en frío durante 40 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, prepara el relleno. Con los champiñones, haga esto: enjuáguelos bien y córtelos en trozos grandes. Luego colocar en una sartén caliente con aceite de girasol y freír durante unos 5-7 minutos. Precaliente el horno a una temperatura de 180 grados y envíe hongos con miel por un tiempo. Por lo tanto, se secarán y crujirán.
Paso 3
Extienda los trozos de masa enfriados con un rodillo. Coloque una de las capas en una fuente para hornear engrasada. Coloque el relleno de champiñones preparado encima y cubra con la masa restante. Fija los bordes. Romper el huevo y separar la yema de la clara. Batir un poco el primero. Cepille la superficie del pastel con esta mezcla. Espolvorea con semillas de sésamo.
Paso 4
Haz 4 cortes en la superficie del plato con un cuchillo. De esta forma, enviar al horno y hornear hasta que se doren. Sazone la crema agria con sal y pimienta. Revuelva bien esta mezcla y viértala en los cortes de los productos horneados terminados. Dejar en este estado, cubierto con una hoja de pergamino, por un tiempo. ¡La tarta de hongos de masa quebrada está lista!
