La sopa de puré de tomate fragante, ligera y muy sabrosa te calentará perfectamente en climas fríos y te dará frescura en verano. Este plato ligero y bajo en calorías será especialmente apreciado por aquellos que buscan ganar peso.
Es necesario
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- tomates rojos
- cebollas de bulbo;
- ajo;
- aceite de oliva;
- albahaca;
- perejil;
- cilantro
- tomillo;
- Mejorana;
- Romero;
- chile;
- pimenton;
- sal
- caldo de pollo.
Instrucciones
Paso 1
Lava un kilo de tomates rojos. Hierva agua en una cacerola, sumerja suavemente los tomates en agua hirviendo durante 2-4 minutos.
Paso 2
Pele una cebolla grande, córtela en trozos pequeños. Para evitar que la cebolla le irrite los ojos, sustituya periódicamente el cuchillo por agua corriente fría. Pelar tres dientes de ajo, picarlos finamente o pasarlos por una prensa de ajos. Calentar 40 mililitros de aceite de oliva en una cacerola, poner allí la cebolla y el ajo. Pasar hasta que esté dorado, claro en la cebolla y fuerte aroma en el aceite.
Paso 3
Pelar los tomates, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en una cacerola con la cebolla y el ajo. Tome 10 gramos de albahaca fresca, perejil, cilantro (cilantro), romero, 3 gramos de tomillo. Lave las hierbas, séquelas con una toalla, corte los tallos (patas), átelas en un manojo y colóquelas en una cacerola.
Cocine a fuego medio 10. Luego retire los pecíolos.
Paso 4
Pique las hojas restantes de las verduras, viértalas en una cacerola con sopa, agregue las especias allí: media cucharadita de mejorana y chile en polvo cada una, y una cucharadita de pimentón molido cada una. Cocine por otros cinco minutos. Luego muele los tomates con una licuadora.
Paso 5
Prepare con anticipación con cebollas, zanahorias y hojas de laurel. Recuerde retirar periódicamente la espuma con una espumadera o una cuchara. Sazone con sal, pimienta y cuele. Vierta 150 gramos de caldo de pollo tibio en la masa de tomate, sal al gusto, hierva a fuego medio. Vierta la sopa preparada en tazones. Sirva caliente con picatostes o picatostes.
