En una caldera doble, puede cocinar platos saludables y deliciosos, por ejemplo, gachas de trigo sarraceno. El trigo sarraceno al vapor resulta desmenuzable y aireado, no se escapa y no se quema. Diversifique el menú agregando verduras, carne o champiñones a los cereales; con ellos, el trigo sarraceno se convertirá en un plato abundante para el almuerzo o la cena.
Gachas de alforfón con mantequilla
La opción más fácil, perfecta para un desayuno saludable, es la papilla de trigo sarraceno en el agua. Este plato será un excelente acompañamiento para carnes, pescados, aves o despojos con salsa.
Necesitará:
- 1 vaso de trigo sarraceno;
- 1, 5 vasos de agua;
- sal al gusto;
- manteca.
Clasificar el trigo sarraceno y enjuagar. Colóquelo en el compartimento de cereales y llénelo de agua. Enciende el baño maría y cocina la papilla durante 40 minutos. Si desea acelerar el proceso, vierta agua hirviendo sobre el trigo sarraceno; luego, el proceso de cocción se reducirá a la mitad. Agregue mantequilla a la papilla caliente, mezcle bien. Por separado, puede servir leche fría o tibia.
En lugar de mantequilla, las gachas se pueden condimentar con vegetales: girasol u oliva.
Trigo sarraceno con verduras y pollo
Intente cocinar un plato nutritivo y saludable: trigo sarraceno con varias verduras y filetes de pollo. La receta se puede variar variando el conjunto de verduras al gusto, agregando hierbas y especias.
Necesitará:
- 1 vaso de trigo sarraceno;
- 2 vasos de agua;
- 400 g de filete de pollo;
- 300 g de coliflor;
- 1 zanahoria;
- 1 pimiento grande;
- 200 g de judías verdes;
- 1 cebolla pequeña;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- un manojo de eneldo.
Corta el filete de pollo en trozos pequeños. Desmontar la coliflor en inflorescencias, pelar las semillas y cortar en cubos. Picamos la cebolla de la misma forma. Pasa y enjuaga el trigo sarraceno. Coloque los cereales y las verduras en la olla a vapor, agregue sal y pimienta, vierta agua caliente. Cocine la papilla durante 40 minutos. Sazone el plato con aceite vegetal antes de servir y revuelva bien. Espolvorea cada porción con eneldo finamente picado.
Gachas de alforfón con cebollas y champiñones
El trigo sarraceno con champiñones se suele hornear en el horno, pero también puedes cocinar este plato a baño maría. Para este plato, no solo son adecuados los champiñones, sino también los hongos del bosque: porcini, boletus, rebozuelos o hongos con miel.
Para el plato, puede utilizar champiñones secos, habiéndolos hervido previamente hasta que estén blandos.
Necesitará:
- 1 vaso de trigo sarraceno;
- 2 vasos de agua;
- 300 g de champiñones frescos;
- 1 cebolla;
- manteca;
- sal al gusto.
Pasa y enjuaga el trigo sarraceno. Pelar la cebolla y picar finamente. Tritura los champiñones de la misma forma. Derretir la mantequilla y verter en el recipiente de cereales. Coloque el trigo sarraceno, la cebolla y los champiñones, agregue agua caliente y sal. Cocine el plato durante 40-45 minutos. Revuelva bien la papilla antes de servir. Puede espolvorearlo con hierbas picadas: eneldo, apio, perejil.
