Los alimentos cocinados a baño maría conservan las vitaminas y los minerales tanto como sea posible. Los productos no están expuestos a altas temperaturas, conservan su color y forma naturales.
Instrucciones
Paso 1
Inspeccione su vaporera cada vez que comience a cocinar. Debe estar limpio, libre de residuos de producto y signos de deformación. Llene el depósito con un volumen suficiente de agua, pero no más de la marca máxima. Coloque la comida en un recipiente y colóquela sobre el tanque de agua. Cierre la tapa y encienda la vaporera.
Paso 2
Mire el nivel del agua en el vaporizador. Especialmente si la preparación del plato lleva mucho tiempo. Durante el funcionamiento del vaporizador, el agua hierve y se evapora. En lugar de agua, vierta vino, caldo de especias o caldo en el tanque. Entonces el plato estará saturado de aromas especiales.
Paso 3
Cocine al vapor casi cualquier alimento: carne, pescado, huevos, verduras. Las albóndigas, las albóndigas, los guisos y los postres son excelentes. No se recomienda cocinar al vapor la pasta, ya que es muy suave y se puede pegar. No es práctico cocinar frijoles y guisantes a baño maría; esto tomará al menos dos horas. Además, no cocine al vapor los subproductos y algunos tipos de hongos, que deben hervirse en grandes cantidades de agua para eliminar las sustancias tóxicas.
Paso 4
Coloque la comida en una capa. Si cocina diferentes platos en varios niveles, colóquelos correctamente. Coloque el pescado, los productos jugosos en el nivel inferior; la humedad de ellos no entrará en los productos de abajo. Al mismo tiempo, lleve un registro del tiempo de cocción para quitar el nivel con el plato terminado a tiempo.
Paso 5
Cocine el pescado durante unos 9 minutos, filete de pollo - 12 minutos, verduras y champiñones - 20 a 25 minutos, albóndigas - aproximadamente media hora, tortilla exuberante - 20 minutos.
Paso 6
No abra la tapa mientras se preparan los alimentos para evitar quemaduras graves. Además, el tiempo de cocción aumenta con cada apertura de la tapa. Después de terminar de cocinar, deje los alimentos en la vaporera para mantenerlos calientes.
Paso 7
Lave la vaporera solo cuando se haya enfriado por completo. Vacíe el tanque de agua, enjuague todas las partes de la vaporera con agua tibia y seque bien.
